QiMeal
Steki z szynki z grilla z glazurą
Steki z szynki z grilla z glazurą · gotowe w 20 min · 4 porcje · 280 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Soczyste steki z szynki są delikatnie grillowane, aż staną się lekko dymne i skarmelizowane, a następnie smarowane ciepłą, wyrazistą glazurą, która równoważy słodycz, cytrusową świeżość i subtelną pikantność.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 280
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 40 gmusztarda Dijon
- 30 gsok z cytryny
- 2 gcynamon mielony
- 680 gsteki z szynki
- 120 gkonfitura owocowa
Sprzęt
Grill, Kuchenka, Pędzel kuchenny, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Rondelek, Półmisek, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj glazurę
Przygotuj glazurę, odmierzając składniki i mieszając konfiturę owocową, musztardę Dijon, sok z cytryny oraz cynamon mielony w małym rondelku na małym ogniu, aż masa będzie gładka. · 3 min
Na co patrzeć: gładka i błyszcząca
- Natnij szynkę
Natnij tłuste brzegi steków z szynki płytkimi nacięciami, aby zapobiec ich zwijaniu się podczas grillowania. · 2 min
Na co patrzeć: płytkie nacięcia wzdłuż tłuszczu
- Grilluj szynkę
Grilluj steki z szynki na średnim ogniu, obracając je raz i smarując glazurą w ostatnich kilku minutach, następnie przełóż na półmisek i podawaj. · 14 min
Kiedy gotowe: Szynka jest gorąca w całej objętości i w środku osiąga co najmniej 60°C / 140°F.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 280 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| w tym cukry | 10 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 1150 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: gorczyca
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
musztarda Dijon
- musztarda ziarnista: Dodaje tekstury i nieco bardziej wyrazistego smaku musztardy.
- musztarda żółta: Bardziej kwaśna i mniej złożona niż Dijon.
sok z cytryny
- sok z limonki: Nieco bardziej wyrazisty cytrusowy smak.
- ocet jabłkowy: Lekko rozcieńcz, aby uniknąć zbyt intensywnej kwasowości.
cynamon mielony
- gałka muszkatołowa mielona: Stosuj oszczędnie, aby smak nie był zbyt dominujący.
- ziele angielskie: Dodaje ciepłych, korzennych nut podobnych do cynamonu.
steki z szynki
- kotlety ze schabu: Ugotuj dokładnie do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.
- steki z szynki z indyka: Mniej tłusta alternatywa o łagodniejszym smaku.
