QiMeal
Stek z rostbefu z patelni z sosem grzybowym
Stek z rostbefu z patelni z sosem grzybowym · gotowe w 25 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 9 składników
Soczyste steki z rostbefu są obsmażane na patelni na złoty kolor, a następnie wykańczane wyrazistym sosem z pieczarek i cebuli z nutą musztardy i tymianku, co daje komfortowy, domowy posiłek w stylu steakhouse.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gSteki z rostbefu wołowego, bez kości
- 110 gCebula
- 225 gPieczarki, świeże
- 240 gBulion wołowy
- 15 gMusztarda Dijon
- 10 gSos Worcestershire
- 1 gTymianek
- 2 gCzosnek w proszku
- 30 mlOlej roślinny
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Folia aluminiowa, Talerz, Talerze, Łyżka do serwowania, Patelnia, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotowanie i sprzęt
Zbierz wszystkie składniki oraz dużą patelnię, następnie pokrój steki z rostbefu wołowego na cztery równe części i odstaw. · 3 min
Na co patrzeć: równe kawałki
- Obsmażanie steków
Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu, dodaj olej roślinny, a następnie obsmaż steki z rostbefu wołowego, aż będą dobrze zrumienione z obu stron. · 10 min
Kiedy gotowe: Steki powinny osiągnąć pożądany stopień wysmażenia; medium to około 63°C temperatury wewnętrznej.
- Odpoczynek steków
Przełóż obsmażone steki na talerz i trzymaj je w cieple, podczas gdy przygotowujesz sos. · 3 min
Na co patrzeć: soki się stabilizują
- Dodaj warzywa
Dodaj posiekaną cebulę i świeże pieczarki na tę samą patelnię na średnim ogniu. · 3 min
Na co patrzeć: zmiękczone i lśniące
- Smaż warzywa
Smaż cebulę i pieczarki, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną i lekko się zrumienią. · 4 min
Na co patrzeć: miękkie i lekko złote
- Zbuduj sos
Dodaj bulion wołowy, musztardę Dijon, sos Worcestershire, tymianek i czosnek w proszku, a następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia. · 2 min
Na co patrzeć: intensywne bulgotanie
- Duś sos
Zmniejsz ogień do małego i gotuj sos, aż lekko zgęstnieje. · 2 min
Na co patrzeć: lekko zgęstniały i lśniący
- Podawanie i nakładanie na talerze
Ułóż steki na talerzach i równomiernie polej je sosem pieczarkowym przed podaniem. · 1 min
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 6 g |
| w tym cukry | 3 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gorczyca
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Steki z rostbefu wołowego
- stek ribeye: Bardziej tłusty kawałek z wyraźnym marmurkiem
- stek z udźca wołowego: Smaż nieco krócej, aby nie był twardy
Cebula
- szalotki: Słodsze i łagodniejsze
Pieczarki
- pieczarki cremini: Bardziej wyrazisty smak
- pieczarki z puszki: Dobrze odsącz przed użyciem
Bulion wołowy
- bulion drobiowy: Lżejszy smak
Musztarda Dijon
- musztarda ziarnista: Dodaje tekstury
Sos Worcestershire
- bezsojowy sos do steków: Używaj oszczędnie
