QiMeal
Sos teriyaki w stylu restauracyjnym
Sos teriyaki w stylu restauracyjnym · gotowe w 15 min · 4 porcje · 140 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Błyszczący, słodko-słony sos teriyaki o głębokim smaku sosu sojowego, delikatnym cieple czosnku i odrobinie imbiru, zagęszczony do jedwabistej konsystencji, która doskonale oblepia mięsa, warzywa i ryż.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 140
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gSos sojowy
- 120 gWoda
- 2 gMielony imbir
- 2 gCzosnek w proszku
- 60 gBrązowy cukier
- 40 gMiód
- 12 gSkrobia kukurydziana
- 60 gZimna woda
Sprzęt
Kuchenka, Miarka, Rondelek, Łyżka, Trzepaczka
Przygotowanie
- Przygotuj i połącz składniki
Przygotuj rondel i trzepaczkę, a następnie dodaj do rondla sos sojowy, wodę, mielony imbir, czosnek w proszku, brązowy cukier i miód, po czym podgrzewaj na średnim ogniu. · 5 min
Na co patrzeć: cukier się rozpuszcza, a mieszanka staje się gładka
- Przygotuj zawiesinę
Wymieszaj skrobię kukurydzianą i zimną wodę w kubku, aż całkowicie się rozpuszczą i nie będzie grudek. · 1 min
Na co patrzeć: mleczna i bez grudek
- Zagęść sos
Wlej zawiesinę ze skrobi kukurydzianej do gotującego się sosu, cały czas mieszając na średnim ogniu, aż zacznie gęstnieć. · 3 min
Na co patrzeć: błyszczący i wyraźnie gęstszy
- Dostosuj gęstość
Kontynuuj delikatne podgrzewanie i mieszanie na średnim ogniu, aż sos osiągnie pożądaną gęstość. · 2 min
Na co patrzeć: oblepia grzbiet łyżki
- Wykończ i podawaj
W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej wody, aby rozrzedzić sos, następnie zdejmij z ognia i podawaj sos teriyaki na ciepło. · 1 min
Na co patrzeć: lekko zgęstniały po podgrzaniu
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 140 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 34 g |
| w tym cukry | 28 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 1250 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: soybeans, corn, gluten, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 7 dni
- Zamrażarka: tak, do 3 mies.
Czym zastąpić składniki
Sos sojowy
- tamari: Użyj bezglutenowego tamari, aby uzyskać podobną głębię umami
- aminosy kokosowe: Słodsze i mniej słone, lekko zmniejsz ilość cukru
Mielony imbir
- świeży starty imbir: Nadaje bardziej wyrazisty smak imbiru
Czosnek w proszku
- świeży posiekany czosnek: Krótko zaparz, aby uzyskać łagodniejszy smak
Brązowy cukier
- biały cukier: Mniej melasowego posmaku
- cukier kokosowy: Delikatne karmelowe nuty
Miód
- syrop klonowy: Dodaje drzewnej słodyczy
- syrop z agawy: Słodszy niż miód
Skrobia kukurydziana
- skrobia z maranty: Dodaj przy niższej temperaturze, aby uniknąć rozrzedzenia
