QiMeal
Sos teriyaki
Sos teriyaki · gotowe w 13 min · 4 porcje · 95 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 7 składników
Ten błyszczący domowy sos teriyaki łączy głębokie umami z delikatną słodyczą i ciepłem imbiru, tworząc bogatą, wytrawną glazurę idealną do mięs, warzyw lub dań stir-fry.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 8 min
- Razem
- 13 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 95
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 120 gsos sojowy tamari
- 240 gWoda
- 10 gImbir
- 60 gBrązowy cukier
- 5 gZąbek czosnku, posiekany
- 10 gSkrobia kukurydziana
- 60 gZimna woda
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Rondelek, Mała miseczka, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Zbierz wszystkie składniki, posiekaj ząbek czosnku, obierz i zetrzyj imbir, a następnie przygotuj rondel i drewnianą łyżkę. · 3 min
Na co patrzeć: stałe bulgotanie
- Gotuj bazę
Dodaj do rondla sos sojowy tamari, wodę, brązowy cukier, posiekany czosnek i imbir, a następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, cały czas mieszając. · 5 min
Na co patrzeć: cukier rozpuszczony i równomiernie bulgocze
- Zagęść sos
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z zimną wodą, aż masa będzie gładka, a następnie wlej zawiesinę do gotującego się sosu i cały czas mieszaj, aż zgęstnieje. · 2 min
Na co patrzeć: sos staje się błyszczący i oblepia łyżkę
- Dopraw i podawaj
Spróbuj sosu teriyaki i w razie potrzeby rozrzedź go odrobiną dodatkowej wody lub tamari, następnie zdejmij z ognia i podawaj na ciepło. · 1 min
Na co patrzeć: oblepia tył łyżki
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 95 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 21 g |
| w tym cukry | 17 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 820 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: soybeans, corn, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 7 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
sos sojowy tamari
- sos sojowy o obniżonej zawartości sodu: Wybierz wersję o obniżonej zawartości sodu, aby kontrolować słoność.
- aminosy kokosowe: Słodsze i mniej słone niż tamari.
Imbir
- imbir mielony: Dodawaj stopniowo, aby nie zdominował smaku.
Brązowy cukier
- cukier kokosowy: Nadaje karmelowy smak i ma nieco niższy wpływ na indeks glikemiczny.
Ząbek czosnku
- czosnek w proszku: Najpierw rozpuść, aby uniknąć grudek.
Skrobia kukurydziana
- skrobia z maranty: Tworzy bardziej klarowny i jedwabisty sos.
