Katsu sando

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Kotlet wieprzowy katsu, ugotowany
• 4 plasterJapoński chleb mleczny shokupan
• 3 ½ łyżkaSos tonkatsu
• 1 szklankaKapusta, poszatkowana
• 2 łyżeczkaJapońska musztarda

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Deska do krojenia, Nóż, Łopatka cukiernicza, Papier do pieczenia, Szczypce, Łyżka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj kotlety wieprzowe katsu, chleb, sos, kapustę, musztardę, patelnię, deskę, nóż, szpatułkę kątową i papier do pieczenia. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Przywróć chrupkość kotletom

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, następnie podgrzewaj kotlety wieprzowe katsu po 2 minuty z każdej strony, aż panierka będzie wyraźnie chrupiąca. · 4 min

   Kiedy gotowe: Środek osiąga 63°C / 145°F w przypadku świeżo usmażonego kotleta lub 74°C / 165°F podczas podgrzewania schłodzonej, ugotowanej wieprzowiny.

3. 3
   Odetnij skórki z chleba

   Odetnij skórki z kromek shokupanu ostrym nożem, zachowując puszyste, kwadratowe środki, aby uzyskać równe brzegi kanapek. · 3 min

   Na co patrzeć: Każda kromka chleba jest miękka, kwadratowa i pozbawiona skórki.

4. 4
   Posmaruj chleb sosem

   Rozsmaruj sos tonkatsu na 1 stronie każdej kromki chleba, a następnie dodaj cienką warstwę japońskiej musztardy do 2 slices. · 2 min

   Na co patrzeć: Chleb ma równą, błyszczącą warstwę sosu.

5. 5
   Złóż kanapki

   Ułóż poszatkowaną kapustę na kromkach z musztardą, połóż na każdej 1 gorący kotlet i przykryj pozostałym chlebem posmarowanym sosem. · 2 min

   Na co patrzeć: Kotlet leży na środku, a brzegi chleba są równo dopasowane.

6. 6
   Dociśnij i odstaw

   Delikatnie dociśnij każdą kanapkę deską przez 1 minutę, następnie odstaw, aby sos wniknął w kotlet, nie rozmoczywszy chleba. · 2 min

   Na co patrzeć: Kanapka jest zwarta, ale chleb nadal wygląda na puszysty.

7. 7
   Pokrój i podaj

   Przekrój każdą kanapkę na pół przez środek ostrym nożem, ułóż przekrojoną stroną do góry i podawaj, gdy kotlet jest ciepły. · 2 min

   Na co patrzeć: Na przekroju widać chrupiącą wieprzowinę, kapustę, sos i miękki biały chleb.