QiMeal
Japońskie gołąbki z kapusty
Japońskie gołąbki z kapusty · gotowe w 51 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Delikatne liście kapusty zawinięte wokół aromatycznego nadzienia z wieprzowiny, delikatnie duszone w lekkim bulionie z sosem sojowym, tworzące kojące, subtelne, a zarazem bardzo satysfakcjonujące domowe danie w japońskim stylu.
- Przygotowanie
- 25 min
- Gotowanie
- 26 min
- Razem
- 51 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 400 gliście kapusty
- 350 gmielona wieprzowina
- 80 ggrzyby shiitake
- 100 gcebula
- 80 gmarchew
- 6 gsól
- 30 gsos sojowy
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Głęboka patelnia, Chochla, Miska do mieszania, Rękawice kuchenne, Miseczka, Garnek do rosołu, Szczypce, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Zmiękcz liście kapusty
Umyj liście kapusty i ugotuj je na parze lub w wodzie, aby zmiękły. · 6 min
Na co patrzeć: liście elastyczne i jędrne
- Przygotuj warzywa
Drobno posiekaj grzyby shiitake, marchew i cebulę. · 8 min
Na co patrzeć: drobno posiekane kawałki
- Wymieszaj farsz
Wymieszaj w misce mieloną wieprzowinę, shiitake, marchew i cebulę. Dodaj sól i wymieszaj ponownie. Podziel masę mięsną na 8 porcji. · 5 min
Na co patrzeć: jednolita masa mięsna
- Zawiń kapustę
Na liść kapusty połóż jedną porcję masy mięsnej i zawiń. Przygotuj 8 gołąbków z kapusty. · 7 min
Na co patrzeć: ciasno zawinięte roladki
- Duś gołąbki
W głębokim rondlu umieść bulion drobiowy i sos sojowy, a następnie włóż gołąbki. Duś je na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. · 20 min
Na co patrzeć: delikatne bulgotanie
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 14 g |
| w tym cukry | 5 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| w tym nasycone | 7 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: soybeans, gluten, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
liście kapusty
- kapusta włoska: Bardziej delikatne liście, łatwiejsze do zawijania
mielona wieprzowina
- mielony kurczak: Daje chudsze gołąbki
grzyby shiitake
- pieczarki cremini: Mniej intensywne umami niż shiitake
cebula
- por: Łagodniejsza słodycz
marchew
- rzodkiew daikon: Dodaje delikatnej słodyczy
sól
- sól morska: Użyj drobnoziarnistej, aby przyprawienie było równomierne
