Śniadaniowe burrito z tofucznicą

Składniki · 2 porcje

• 200 gTofu, odsączone i osuszone
• 160 gCzarna fasola, odsączona
• 120 gAwokado, pokrojone w plastry
• 100 gSalsa
• 2 szt.Tortilla, duża
• ½ łyżkaOliwa z oliwek
• 0.17 łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
• 2 łyżkaWoda

Sprzęt

Kuchenka, Łyżka miarowa, Miska, Nóż, Łyżka, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Odmierz wszystkie składniki, odsącz fasolę, osusz tofu i przygotuj patelnię, łopatkę, miskę, nóż, łyżkę oraz deskę do krojenia. · 4 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgnieć tofu

   Pokrusz tofu palcami do miski, a następnie dopraw je solą i czarnym pieprzem, aby przypominało miękkie grudki. · 2 min

   Na co patrzeć: Tofu przypomina luźne grudki jajecznicy.

3. 3
   Podgrzej fasolę z salsą

   Rozgrzej połowę oliwy z oliwek na patelni, dodaj czarną fasolę i salsę, gotuj, aż będą błyszczące i gorące, a następnie przełóż mieszankę do miski. · 4 min

   Na co patrzeć: Fasola jest błyszcząca, a salsa lekko zgęstniała.

4. 4
   Usmaż tofucznicę

   Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na patelni, dodaj tofu i smaż, delikatnie mieszając oraz zawijając masę łopatką, aż grudki będą gorące, lekko złociste i nadal wilgotne. · 5 min

   Na co patrzeć: Tofu paruje, miejscami jest złociste i wciąż delikatne.

5. 5
   Napełnij tortille

   Podgrzej tortille na suchej patelni, a następnie nałóż tofu, fasolę, awokado i dodatkową salsę przez środek każdej z nich. · 3 min

   Na co patrzeć: Tortille są elastyczne, a nadzienie znajduje się pośrodku.

6. 6
   Zawiń burrito

   Złóż boki na nadzienie, ciasno zwiń każdą tortillę od dołu i połóż łączeniem na desce. · 2 min

   Na co patrzeć: Każde burrito jest zwarte, z bokami schowanymi do środka.

7. 7
   Podpiecz burrito

   Ułóż burrito na patelni łączeniem do dołu i podpiekaj, aż tortilla się sklei, lekko zrumieni i miejscami stanie się chrupiąca. · 4 min

   Na co patrzeć: Łączenia pozostają zamknięte, a na tortillach widać złociste plamy.

8. 8
   Podawaj na ciepło

   Podawaj burrito na ciepło, polewając wierzch pozostałą salsą, aby uzyskać soczyste wegańskie śniadanie. · 1 min

   Na co patrzeć: Burrito są podane na talerzu, ciepłe i gotowe do jedzenia.