Śniadaniowe burrito z chorizo i jajkiem

Składniki · 2 porcje

• 2 szt.Tortilla pszenna
• 150 gChorizo, pokruszone
• 2 szt.Jajko, roztrzepane
• 250 gZiemniak, pokrojony w kostkę
• 60 gSer, starty
• 80 gSalsa
• 1 gSól
• 1 gCzarny pieprz, mielony
• 10 gMasło
• 1 łyżkaOliwa z oliwek

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Łyżka miarowa, Folia aluminiowa, Łyżka, Szczypce, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki, odmierz je, pokrój ziemniaka w kostkę, roztrzep jajko z solą i pieprzem, a także przygotuj patelnię, łopatkę, nóż, deskę, miskę i folię. · 8 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone i gotowe obok kuchenki

2. 2
   Podsmaż ziemniaka na chrupko

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj pokrojonego w kostkę ziemniaka i smaż przez 9 minut, często mieszając, aż się zrumieni i zmięknie. · 9 min

   Na co patrzeć: Kostki ziemniaka są złociste na brzegach i miękkie w środku

3. 3
   Usmaż chorizo

   Dodaj chorizo do ziemniaków i smaż przez 5 minut, rozdrabniając je łopatką, aż wytopi się tłuszcz, a mięso będzie wyglądało na usmażone. · 5 min

   Kiedy gotowe: Chorizo osiąga 71°C / 160°F i nie ma już różowego koloru.

4. 4
   Przygotuj jajko

   Roztop masło na czystej części patelni, wlej roztrzepane jajko i delikatnie mieszaj, aż utworzą się miękkie kawałki ściętego jajka i nie będzie już płynnej masy jajecznej. · 3 min

   Na co patrzeć: Jajko jest wilgotne, delikatne i ledwie ścięte

5. 5
   Roztop ser

   Wmieszaj ser w gorące nadzienie z chorizo, jajka i ziemniaka, a następnie nałóż na wierzch salsę, aby ser zaczął się topić. · 2 min

   Na co patrzeć: Ser jest błyszczący i zaczyna roztapiać się w nadzieniu

6. 6
   Podgrzej tortillę

   Podgrzewaj każdą tortillę pszenną na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony, aż stanie się elastyczna, następnie ułóż połowę nadzienia na środku każdej z nich. · 1 min

   Na co patrzeć: Tortille łatwo się wyginają i nie pękają

7. 7
   Podaj burrito

   Ciasno zwiń tortille wokół nadzienia, układając je łączeniem do dołu, i podawaj na gorąco z pozostałą salsą obok. · 2 min

   Na co patrzeć: Burrito są zwarte, zamknięte i gorące