Śniadaniowa miska z zielonymi warzywami i jajkiem

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 120 gJarmuż, umyty i posiekany
• 100 gSzpinak, umyty
• 180 gBiała fasola, ugotowana i odsączona
• 20 gParmezan, starty
• ¾ łyżkaOliwa z oliwek
• ¼ łyżeczkaSól

Sprzęt

Kuchenka, Deska do krojenia, Nóż, Łyżki miarowe, Patelnia, Pokrywka, Łopatka, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj odmierzone składniki, deskę do krojenia, nóż, łyżki miarowe, patelnię, pokrywkę, łopatkę i 2 miski do podania. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Zmiękcz jarmuż

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu, dodaj jarmuż i sól, następnie przykryj, aż liście zmiękną i staną się błyszczące. · 4 min

   Na co patrzeć: Jarmuż jest ciemniejszy, błyszczący i lekko zwiędnięty.

3. 3
   Podgrzej fasolę i szpinak

   Dodaj szpinak i białą fasolę, następnie delikatnie wymieszaj, aż szpinak zwiędnie, a fasola będzie gorąca, ale się nie rozpadnie. · 3 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest zwiędnięty, a fasola wygląda na wilgotną i dobrze podgrzaną.

4. 4
   Ugotuj jajka

   Zrób 4 małe zagłębienia w zielonych warzywach, wbij do nich jajka, przykryj i gotuj, aż białka będą ścięte, a żółtka nadal będą wyglądać na miękkie. · 4 min

   Na co patrzeć: Białka są ścięte, a żółtka wciąż błyszczące.

5. 5
   Rozpuść parmezan

   Posyp jajka i zielone warzywa parmezanem, następnie przykryj na 1 minute, aby ser zmiękł w gorącej misce. · 1 min

   Na co patrzeć: Parmezan wygląda na lekko roztopiony i przylega do zielonych warzyw.

6. 6
   Podaj miski

   Podziel danie na 2 miski, po 2 jajka w każdej, nakładając zielone warzywa i fasolę pod spód, aby zebrały płynne żółtko. · 1 min

   Na co patrzeć: Każda miska ma bazę z zielonych warzyw i fasoli, z jajkami na wierzchu.