Jajecznica z białek z serem

Składniki · 2 porcje

• 320 gBiałko jaja
• 60 gSer o obniżonej zawartości tłuszczu, starty
• 60 gSzpinak, posiekany
• 100 gPomidor, pokrojony w kostkę
• 1 łyżeczkaOliwa z oliwek
• 2 łyżkaWoda
• 1 szczyptaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Widelec, Nóż, Deska do krojenia, Łyżka miarowa, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka silikonowa, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj białko jaja, ser o obniżonej zawartości tłuszczu, szpinak, pomidor, wodę, oliwę z oliwek, sól, czarny pieprz, miskę, widelec, nóż, deskę, patelnię i łopatkę. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Ubijanie białka

   Ubij w misce białko jaja z wodą, solą i czarnym pieprzem, aż lekko się spieni, następnie wmieszaj starty ser o obniżonej zawartości tłuszczu. · 2 min

   Na co patrzeć: Mieszanka jest płynna, z drobnymi bąbelkami na powierzchni.

3. 3
   Zmiękczanie warzyw

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnio małym ogniu, następnie smaż szpinak i pomidor, aż szpinak zwiędnie, a nadmiar soku z pomidora zacznie odparowywać. · 3 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest zwiędnięty, a kawałki pomidora są błyszczące i na patelni jest mniej płynu.

4. 4
   Delikatne ścinanie jajecznicy

   Wlej mieszankę białek na patelnię, następnie powoli mieszaj łopatką, aby wokół warzyw i roztopionego sera utworzyły się miękkie skrzepy. · 3 min

   Na co patrzeć: Skrzepy są białe, wilgotne i delikatnie ścięte, z pasmami roztopionego sera.

5. 5
   Podanie na ciepło

   Zdejmij patelnię z ognia, gdy skrzepy będą tylko ścięte, następnie przełóż jajecznicę łyżką na ciepłe talerze i podawaj od razu. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajecznica jest puszysta, lśniąca i wciąż delikatna.