Śniadaniowa miska z łososiem i ryżem

Składniki · 2 porcje

• 200 gŁosoś, osuszony
• 130 gRyż, opłukany
• 260 mlWoda
• 2 szt.Jajko
• 4 gWodorosty, pokruszone (do podania)
• 24 gDymka, cienko pokrojona (do podania)
• 2 łyżeczkaOliwa z oliwek
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, pot with lid, Patelnia, Miska do mieszania, Nóż, Deska do krojenia, Łopatka, Widelec, Sitko drobne, Miarka kuchenna, Talerz, Ręcznik papierowy

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj łososia, ryż, jajko, wodorosty, dymkę, przyprawy, garnek z pokrywką, patelnię, miskę, nóż, deskę, łopatkę i widelec. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są odmierzone i w zasięgu ręki.

2. 2
   Płukanie ryżu

   Płucz ryż w misce z chłodną wodą, aż woda będzie prawie klarowna, następnie dobrze go odcedź i przełóż do garnka. · 3 min

   Na co patrzeć: Ziarenka ryżu wyglądają na czyste, a woda po odcedzeniu jest tylko lekko mętna.

3. 3
   Gotowanie ryżu

   Zagotuj ryż z 260 ml wody i 1 g soli, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ziarna będą miękkie, a woda się wchłonie. · 15 min

   Na co patrzeć: Na powierzchni pojawiają się otworki po parze i nie ma już luźnej wody.

4. 4
   Odpoczywanie ryżu

   Zdejmij garnek z ognia i odstaw przykryty ryż na 5 minut, następnie delikatnie spulchnij widelcem przed składaniem misek. · 5 min

   Na co patrzeć: Ryż wygląda na lśniący, sypki i puszysty.

5. 5
   Przyprawianie łososia

   Dopraw łososia 1 g soli i czarnym pieprzem, lekko dociskając przyprawy, aby przylgnęły do powierzchni. · 2 min

   Na co patrzeć: Powierzchnia łososia jest sucha i równomiernie nakrapiana przyprawami.

6. 6
   Obsmażanie łososia

   Rozgrzej 1 tsp oliwy z oliwek na patelni, smaż łososia przez około 3 minuty z każdej strony, następnie podziel go na duże, soczyste kawałki. · 8 min

   Kiedy gotowe: Ryba łatwo dzieli się na płatki, a najgrubsza część osiąga 63°C / 145°F.

7. 7
   Smażenie jajka

   Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek, wbij jajka, dopraw pozostałą solą i smaż, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie. · 4 min

   Na co patrzeć: Białka jajek są nieprzezroczyste, a żółtka nadal błyszczące.

8. 8
   Składanie miski

   Podziel ciepły ryż między 2 miski, na wierzchu ułóż kawałki łososia i jajko, a następnie posyp każdą miskę wodorostami i dymką. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda miska ma wyraźne warstwy ryżu, łososia, jajka, wodorostów i dymki.

9. 9
   Podanie misek

   Podawaj od razu, gdy ryż jest ciepły, rozlewając żółtko na łososia i wodorosty, aby uzyskać wytrawną miskę śniadaniową. · 1 min

   Na co patrzeć: Po wymieszaniu żółtko lekko pokrywa ryż.