Śniadaniowa buddha bowl z tempehem

Składniki · 2 porcje

• 200 gTempeh, pokrojony w plastry
• 90 gKomosa ryżowa, opłukana
• 1 szt.Awokado, pokrojone w kostkę
• 80 gZielone warzywa liściaste, grubo posiekane
• 2 łyżkaTahini
• 210 mlWoda, podzielona
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• ½ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Rondelek, Patelnia, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Trzepaczka, Drobne sitko, Widelec, Misa do serwowania, Pokrywka, Łyżka miarowa

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj tempeh, komosę ryżową, awokado, zielone warzywa, tahini, wodę, oliwę, sól i pieprz, a następnie ustaw rondel, patelnię, nóż, deskę, miskę, trzepaczkę i sitko. · 4 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są odmierzone i pod ręką

2. 2
   Opłucz komosę ryżową

   Opłucz komosę ryżową na drobnym sitku, a następnie połącz ją w rondlu z 180 ml wody i 1 g soli. · 2 min

   Na co patrzeć: Woda spływająca z komosy ryżowej jest prawie przezroczysta

3. 3
   Ugotuj komosę ryżową

   Doprowadź komosę ryżową do wrzenia, przykryj, a następnie gotuj delikatnie na małym ogniu, aż ziarna się otworzą i wchłoną wodę. · 15 min

   Na co patrzeć: Na ziarnach widać małe spiralki, a w rondlu nie zbiera się woda

4. 4
   Odstaw komosę ryżową

   Zdejmij rondel z ognia i odstaw komosę ryżową pod przykryciem, a następnie spulchnij ją widelcem, aby uzyskać lekką bazę miski. · 5 min

   Na co patrzeć: Komosa ryżowa wygląda na puszystą i łatwo się rozdziela

5. 5
   Wymieszaj sos tahini

   Wymieszaj trzepaczką tahini z 30 ml wody, 1 g soli i czarnym pieprzem, aż sos będzie gładki; w razie potrzeby dodaj mały chlust odmierzonej wody. · 3 min

   Na co patrzeć: Sos jest jasny, błyszczący i lejący

6. 6
   Obtocz tempeh

   Pokrój tempeh na 1 cm kawałki, obtocz w połowie sosu tahini i dopraw pozostałą solą. · 4 min

   Na co patrzeć: Kawałki tempehu są równomiernie pokryte cienką warstwą sosu

7. 7
   Usmaż tempeh

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj obtoczony tempeh i smaż, aż zrumieni się z obu stron, a brzegi staną się chrupiące. · 8 min

   Na co patrzeć: Tempeh jest złocistobrązowy, z lekko chrupiącymi brzegami

8. 8
   Przygotuj dodatki

   Pokrój awokado w kostkę i grubo posiekaj zielone warzywa, gdy tempeh się smaży, zostawiając kawałki awokado na tyle duże, aby pozostały kremowe. · 4 min

   Na co patrzeć: Awokado jest w większych kawałkach, a zielone warzywa mają wielkość na jeden kęs

9. 9
   Złóż miski

   Podziel komosę ryżową między 2 miski, dodaj zielone warzywa, awokado i tempeh, a następnie polej pozostałym sosem tahini. · 3 min

   Na co patrzeć: W każdej misce widać wyraźne warstwy: ziarna, zielone warzywa, awokado, tempeh i sos

10. 10
    Podawaj od razu

    Podawaj miski od razu na ciepło, z dodatkowym czarnym pieprzem na wierzchu, jeśli lubisz głębszy, wytrawny finisz. · 1 min

    Na co patrzeć: Miski są ciepłe, błyszczące i gotowe do jedzenia