Smażony kurczak z imbirem

Name: Smażony kurczak z imbirem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 600 g Kurczak, bez kości; 120 g Seler naciowy; 100 g Marchew; 150 g Groszek cukrowy; 110 g Cebula; 10 g Czosnek; 300 g Bulion drobiowy; 16 g Skrobia kukurydziana; 60 g Sos sojowy; 5 g Imbir, suszony; 30 ml Olej do smażenia

Smażony kurczak z imbirem · gotowe w 35 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników

Delikatne kawałki kurczaka są szybko smażone z chrupiącymi warzywami w aromatycznym sosie sojowo-imbirowym, który otula wszystko lśniącym, pełnym smaku wykończeniem. To szybkie danie z patelni zapewnia przyjemną chrupkość i rozgrzewającą pikantność w każdym kęsie.

Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 20 min
Razem: 35 min
Porcje: 4
kcal: 320
Trudność: łatwy

Kuchnia chińska Dania obiadowe Bez nabiału Wysokobiałkowe (25 g+ białka)

Przepis QiMeal · Zaktualizowano 3 października 2026

Składniki · 4 porcje

600 gKurczak, bez kości
120 gSeler naciowy
100 gMarchew
150 gGroszek cukrowy
110 gCebula
10 gCzosnek
300 gBulion drobiowy
16 gSkrobia kukurydziana
60 gSos sojowy
5 gImbir, suszony
30 mlOlej do smażenia

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Talerz, Półmisek, Łopatka, Trzepaczka, Wok

Przygotowanie

Przygotuj i zrumień kurczaka
Przygotuj wszystkie warzywa, posiekaj czosnek i rozgrzej olej w woku lub dużej patelni na średnio wysokim ogniu, następnie dodaj kurczaka bez kości i smaż, mieszając, aż się zrumieni. · 6 min
Kiedy gotowe: Kurczak jest równomiernie nieprzezroczysty w środku i osiąga 74°C / 165°F wewnątrz.
Odłóż kurczaka
Przełóż usmażonego kurczaka z woka na talerz i trzymaj go w cieple podczas przygotowywania warzyw. · 1 min
Na co patrzeć: przykryty i ciepły
Zeszklij twardsze warzywa
Dodaj do tego samego woka pozostały olej na średnim ogniu, następnie dodaj seler naciowy i marchew i smaż, aż będą chrupiąco miękkie. · 5 min
Na co patrzeć: warzywa żywe w kolorze i lekko miękkie
Dodaj groszek cukrowy
Dodaj groszek cukrowy do woka i smaż, aż stanie się jasnozielony i lekko miękki. · 3 min
Na co patrzeć: groszek jasnozielony
Dodaj aromaty
Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek do warzyw i krótko smaż, aż zaczną pachnieć. · 1 min
Na co patrzeć: czosnek aromatyczny, cebula lekko zmiękczona
Wymieszaj sos
W misce wymieszaj trzepaczką bulion drobiowy i skrobię kukurydzianą, aż masa będzie gładka, następnie wmieszaj sos sojowy i suszony imbir. · 2 min
Na co patrzeć: gładki sos bez grudek
Zagęść warzywa
Wlej sos do woka z warzywami i gotuj, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i oblepi warzywa. · 2 min
Na co patrzeć: sos błyszczący i zgęstniały
Wykończ i podawaj
Włóż kurczaka z powrotem do woka, mieszaj, aby równomiernie się podgrzał, następnie zdejmij z ognia i podawaj na gorąco. · 2 min
Kiedy gotowe: Kurczak jest gorący w całym środku i nadal ma 74°C / 165°F.

Wartości odżywcze (na porcję)

kcal	320
Białko	30 g
Węglowodany	22 g
w tym cukry	6 g
Tłuszcz	12 g
w tym nasycone	2 g
Błonnik	4 g
Sód	720 mg

Nutri-ScoreB

Alergeny

Zawiera: soybeans, corn, seler, gluten, soja

Przechowywanie i odgrzewanie

Lodówka: do 3 dni
Zamrażarka: tak, do 2 mies.

Czym zastąpić składniki

Kurczak

Pierś z indyka: Pokrój cienko, aby nie przesuszyć podczas stir-fry.
Twarde tofu: Dobrze odciśnij i porządnie zrumień, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Seler naciowy

Pak choi: Dodaj liście pod koniec, aby ich nie rozgotować.

Marchew

Papryka: Dodaje słodyczy i koloru.

Groszek cukrowy

Fasolka szparagowa: Jeśli jest bardzo gruba, krótko zblanszuj.

Cebula

Szalotka: Słodsza i łagodniejsza niż cebula.

Czosnek

Czosnek w proszku: Dodaj razem z sosem, aby się nie przypalił.