Smażona kapusta azjatycka z groszkiem cukrowym i jajkiem

Składniki · 4 porcje

• 2 łyżkaOlej z pestek winogron, lub inny olej o wysokiej temperaturze dymienia
• ½ szt.Cebula średnia, pokrojona w plasterki
• 3 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 8 szklankaKapusta napa, posiekana, około 2-pound główki kapusty
• 1 szklankaGroszek cukrowy, pokrojony
• 1 łyżkaSos rybny
• ½ łyżeczkaOlej sezamowy
• 2 szt.Duże jajka, roztrzepane
• 0 do smakuŚwieżo mielony czarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Półmisek, Łyżka do serwowania, Patelnia, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Rozgrzej patelnię

   Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. · 2 min

   Na co patrzeć: powierzchnia patelni gorąca, ale nie dymi

2. 2
   Podsmaż aromaty

   Dodaj olej, a następnie wmieszaj cebulę i czosnek. · 2 min

   Na co patrzeć: cebula szklista i aromatyczna

3. 3
   Zmiękcz cebulę

   Gotuj przez około 2 minuty lub do momentu, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni. · 2 min

   Na co patrzeć: jasnozłote brzegi

4. 4
   Dodaj warzywa i jajko

   Dodaj kapustę, groszek cukrowy, sos rybny, olej sezamowy, jajka i pieprz. · 1 min

   Na co patrzeć: jajko oblepia warzywa

5. 5
   Gotuj, aż zwiędnie

   Dobrze wymieszaj, aby pokryć kapustę jajkiem, a następnie gotuj przez 1 minutę lub do momentu, aż jajko się zetnie, a kapusta zwiędnie. · 1 min

   Na co patrzeć: jajko ścięte, kapusta opadła

6. 6
   Dopraw i podawaj

   Spróbuj i w razie potrzeby dopraw, a następnie podawaj na ciepło. · 1 min

   Na co patrzeć: błyszczące warzywa