QiMeal
Chińska smażona kapusta z woka
Chińska smażona kapusta z woka · gotowe w 20 min · 4 porcje · 110 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 6 składników
Miękka, a jednocześnie lekko chrupiąca kapusta jest szybko smażona z aromatycznym czosnkiem na gorącym oleju, tworząc proste, ale głęboko umami warzywne danie o czystym, kojącym smaku.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 110
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 3 ząbekCzosnek
- 1 główkaKapusta
- 2 łyżkaOlej
- 3 gSól
- 1 gMSG, jeśli chcesz
- 60 mlWoda (opcjonalnie)
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Półmisek, Łopatka, Wok
Przygotowanie
- Przygotuj kapustę i czosnek
Umyj kapustę, usuń głąb i pokrój ją na kawałki wielkości kęsa; obierz czosnek i drobno go posiekaj, a obok przygotuj wok i łopatkę. · 6 min
Na co patrzeć: Równe kawałki wielkości kęsa
- Rozgrzej olej z czosnkiem
Rozgrzej olej w woku na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj posiekany czosnek i mieszaj, aż zacznie pachnieć. · 2 min
Na co patrzeć: czosnek pachnie aromatycznie, ale się nie rumieni
- Smaż kapustę z woka
Dodaj całą posiekaną kapustę do woka i smaż, mieszając, aby równomiernie pokryła się olejem czosnkowym. · 5 min
Na co patrzeć: kapusta zaczyna mięknąć
- Dodaj wodę
W razie potrzeby dodaj do woka odrobinę wody, mieszając, aby kapusta nie przywierała ani się nie przypalała. · 1 min
Na co patrzeć: unosi się lekka para
- Dopraw kapustę
Posyp solą i MSG, jeśli chcesz, a następnie mieszaj, aż kapusta będzie równomiernie doprawiona i miękka, ale wciąż lekko chrupiąca. · 2 min
Na co patrzeć: liście są błyszczące i elastyczne
- Odcedź i podawaj
Odlej nadmiar płynu, następnie przełóż smażoną kapustę do naczynia i podawaj na gorąco. · 1 min
Na co patrzeć: Miękka, z lekką chrupkością
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 110 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 11 g |
| w tym cukry | 5 g |
| Tłuszcz | 7 g |
| w tym nasycone | 1 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 220 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Może zawierać: fodmap high
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Czosnek
- pasta czosnkowa: Dodawaj delikatnie, aby nie przypalić
- szalotka: Słodsza i łagodniejsza niż czosnek
Kapusta
- kapusta pekińska: Gotuje się szybciej i jest słodsza
- bok choy: Podczas gotowania oddziel łodygi od liści
Olej
- olej rzepakowy: Neutralny i odpowiedni do wysokiej temperatury
- olej z awokado: Bardzo wysoki punkt dymienia
Sól
- sól morska: Użyj drobno mielonej, aby równomiernie doprawić
- sól o obniżonej zawartości sodu: Zmieszana z chlorkiem potasu
MSG, jeśli chcesz
- proszek z grzybów: Naturalne źródło umami
- drożdże nieaktywne: Dodają głębi smaku
