QiMeal
Sos do stir-fry heather
Sos do stir-fry heather · gotowe w 8 min · 4 porcje · 70 kcal na porcję · poziom: bardzo łatwy · 5 składników
Lśniący, słodko-słony sos, który otula warzywa i białko smażone w stylu stir-fry, nadając im intensywny umami i pięknie zagęszczając się do efektu jak z restauracji.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 3 min
- Razem
- 8 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 70
- Trudność
- bardzo łatwy
Składniki · 4 porcje
- 8 gSkrobia kukurydziana
- 120 gWoda
- 60 gSos sojowy
- 15 gOcet
- 25 gCukier
Sprzęt
Kuchenka, Miska do mieszania, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Wymieszaj bazę sosu
Przygotuj miskę i trzepaczkę, a następnie wymieszaj skrobię kukurydzianą, wodę, sos sojowy, ocet i cukier, aż masa będzie całkowicie gładka. · 2 min
Na co patrzeć: gładka, bez grudek mieszanka
- Dodaj sos do patelni
Dodaj przygotowany sos do gorącego stir-fry na patelni na średnim ogniu, cały czas mieszając, aby równomiernie pokryć wszystko. · 1 min
Na co patrzeć: sos zaczyna bulgotać
- Gotuj i podawaj
Delikatnie gotuj sos, mieszając, aż zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia i od razu podawaj. · 2 min
Na co patrzeć: lśniący, zgęstniały sos
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 70 |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 16 g |
| w tym cukry | 10 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| w tym nasycone | 0 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: soybeans, gluten, soja
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 5 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Skrobia kukurydziana
- skrobia z maranty: Tworzy lśniący sos i szybko zagęszcza w niższej temperaturze.
- skrobia ziemniaczana: Dokładnie wymieszaj z zimnym płynem, aby uniknąć grudek.
Woda
- bulion warzywny: Dodaje lekkiej wytrawnej głębi sosowi.
Sos sojowy
- tamari: Nieco pełniejszy i mniej ostry niż standardowy sos sojowy.
- aminosy kokosowe: Słodsze i mniej słone, użyj nieco więcej i dostosuj ilość cukru.
Ocet
- ocet ryżowy: Łagodniejsza kwasowość, dobrze pasująca do sosów w stylu azjatyckim.
- ocet jabłkowy: Nadaje sosowi bardziej owocową kwaskowatość.
Cukier
- brązowy cukier: Dodaje odrobinę karmelowej głębi.
- syrop klonowy: Nieco rzadszy, lekko zmniejsz ilość płynu.
