QiMeal
Szybko smażona fasolka szparagowa z sosem cebulowo-czosnkowym
Szybko smażona fasolka szparagowa z sosem cebulowo-czosnkowym · gotowe w 25 min · 4 porcje · 145 kcal na porcję · poziom: łatwy · 10 składników
Chrupiąca fasolka szparagowa jest krótko smażona z aromatycznym czosnkiem i dymką, a następnie oblewana wytrawnym, lekko słodkim sosem, który otula każdy kęs bogatym smakiem umami.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 145
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 1 łyżkaSos sojowy
- 1 łyżeczkaCukier
- 1 łyżkaJasne, wytrawne sherry
- 1 szt.Mała kostka bulionu drobiowego
- 23 szt.Bulion drobiowy
- 1 funtFasolka szparagowa
- 1 łyżkaOlej
- 2 łyżkaMasło
- 5 ząbekCzosnek, posiekany
- 2 szt.Dymka, posiekana
Sprzęt
Kuchenka, Durszlak, Rondelek, Półmisek, Patelnia, Mała miseczka, Łyżka, Łyżka do mieszania, Szczypce, Wok, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Wymieszaj sos
W małej misce połącz sos sojowy, cukier i jasne wytrawne sherry, mieszając, aż cukier się rozpuści, a następnie odstaw sos na bok. · 2 min
Na co patrzeć: Gładki, rozpuszczony cukier
- Przygotuj bulion
Podgrzej bulion drobiowy w dużym rondlu na dużym ogniu i wmieszaj kostkę bulionu drobiowego, aż całkowicie się rozpuści. · 3 min
Na co patrzeć: bulion wygląda na klarowny i jednolity
- Duś fasolkę
Dodaj fasolkę szparagową do rondla i duś, ciągle mieszając, aż prawie cały płyn odparuje. · 7 min
Na co patrzeć: płynu jest już prawie nie ma, a fasolka wygląda na błyszczącą
- Odsącz fasolkę
Dokładnie odcedź fasolkę szparagową na sicie i odstaw ją do dalszego smażenia. · 2 min
Na co patrzeć: brak nadmiaru płynu
- Rozgrzej tłuszcze
Podgrzej razem olej i masło w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż masło się roztopi. · 2 min
Na co patrzeć: masło całkowicie roztopione i lekko bulgoczące
- Zeszkliw aromaty
Dodaj posiekany czosnek i posiekaną dymkę, po czym krótko smaż, aż zmiękną i zaczną pachnieć. · 1 min
Na co patrzeć: aromaty pachną intensywnie, ale się nie rumienią
- Wymieszaj fasolkę
Dodaj odsączoną fasolkę szparagową do woka i cały czas podrzucaj, aby równomiernie pokryła się czosnkiem i dymką. · 1 min
Na co patrzeć: fasolka równomiernie pokryta i podgrzana
- Dodaj sos
Wlej przygotowaną mieszankę sosu sojowego na fasolkę i smaż, aż sos lekko ją oblepi. · 1 min
Na co patrzeć: fasolka błyszcząca od zredukowanego sosu
- Podaj danie
Przełóż gorącą fasolkę szparagową na półmisek i podawaj od razu. · 1 min
Na co patrzeć: parująco gorące
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 145 |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 13 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Tłuszcz | 9 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: soybeans, mleko, gluten, soja
Może zawierać: gluten
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: nie polecamy
Czym zastąpić składniki
Sos sojowy
- tamari: Użyj bezglutenowego tamari, aby uzyskać podobny smak umami.
Cukier
- miód: Nadaje kwiatową słodycz i głębszy kolor.
Jasne, wytrawne sherry
- wytrawne białe wino: Wybierz wytrawne wino o wyrazistym, mało słodkim charakterze.
Mała kostka bulionu drobiowego
- kostka bulionu warzywnego: Tworzy bezmięsną bazę.
Bulion drobiowy
- bulion warzywny: Podkreśla warzywny charakter i obniża zawartość sodu.
Fasolka szparagowa
- szparagi: Odkrój twarde końce i gotuj nieco krócej.
