Ryż smażony z wieprzowiną

Składniki · 4 porcje

• 40 gcebula dymka
• 60 gseler naciowy
• 6 gczosnek
• 600 gryż, ugotowany
• 120 gkasztany wodne, pokrojone w plasterki
• 1 gpieprz
• 3 gsól
• 200 gjajko
• 200 gsos sojowy
• 300 gwieprzowina
• 30 mlolej do smażenia

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Wok, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Posiekaj cebulę dymkę, seler naciowy i czosnek, pokrój kasztany wodne w plasterki, roztrzep jajka i przygotuj ugotowany ryż, sos sojowy, sól oraz pieprz w pobliżu woka i drewnianej łyżki. · 5 min

   Na co patrzeć: wieprzowina lekko zrumieniona, warzywa chrupko-miękkie

2. 2
   Smaż wieprzowinę

   Rozgrzej olej do smażenia na średnio dużym ogniu, następnie dodaj wieprzowinę, cebulę dymkę, seler naciowy i czosnek i smaż, mieszając, aż warzywa będą chrupko-miękkie. · 5 min

   Kiedy gotowe: wieprzowina osiąga bezpieczną temperaturę wewnętrzną i nie ma w niej różowego środka

3. 3
   Dodaj ryż

   Dodaj do woka ugotowany ryż i pokrojone kasztany wodne, po czym mieszaj, aby rozbić grudki i równomiernie wszystko obtoczyć. · 3 min

   Na co patrzeć: ryż rozdzielony i równomiernie wymieszany

4. 4
   Wykończ i podawaj

   Wymieszaj jajka, sos sojowy, sól i pieprz, wlej do woka i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż ryż będzie gorący, a jajka się zetną, po czym podawaj. · 3 min

   Kiedy gotowe: jajka całkowicie ścięte, bez pozostającego płynu