QiMeal
Smażone na patelni kotlety schabowe z rozmarynem
Smażone na patelni kotlety schabowe z rozmarynem · gotowe w 20 min · 4 porcje · 320 kcal na porcję · poziom: łatwy · 5 składników
Soczyste kotlety wieprzowe z środkowej części są obsmażane do głębokiego złotego koloru, aromatyzowane świeżym rozmarynem i wykończone bogatą oliwą z oliwek — prosty, a jednocześnie intensywnie wytrawny obiad.
- Przygotowanie
- 5 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 320
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 680 gKotlety wieprzowe z środkowej części
- 8 gGruba sól morska
- 4 gŚwieżo mielony czarny pieprz, świeży
- 30 gOliwa z oliwek
- 6 gRozmaryn, świeży
Sprzęt
Kuchenka, Patelnia, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Łyżki miarowe, Szczypce
Przygotowanie
- Przypraw kotlety
Przypraw kotlety solą, rozmarynem i pieprzem, a następnie skrop oliwą z oliwek. · 3 min
Na co patrzeć: równomiernie pokryta powierzchnia
- Rozgrzej patelnię
Postaw patelnię do smażenia lub zwykłą patelnię na średnio wysokim ogniu. · 3 min
Na co patrzeć: oliwa lekko się mieni
- Dodaj kotlety
Dodaj kotlety i zmniejsz ogień do średniego. · 1 min
Na co patrzeć: słyszalne skwierczenie po kontakcie
- Obsmaż pierwszą stronę
Smaż 5-6 minut aż pierwsza strona będzie dobrze zrumieniona. · 6 min
Na co patrzeć: głęboko złotobrązowa skórka
- Obróć i dokończ pieczenie
Obróć i smaż jeszcze 3-4 minuty. · 4 min
Na co patrzeć: mięso jędrne, ale lekko sprężyste
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 320 |
|---|---|
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 1 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 620 mg |
Nutri-ScoreA
Alergeny
Brak 14 głównych alergenów wg naszych danych.
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Kotlety wieprzowe z środkowej części
- kotlety wieprzowe z kością: Nieznacznie dostosuj czas gotowania dla kawałków z kością
- pierś z kurczaka: Lekko rozbij, aby równomiernie się ugotowała
Gruba sól morska
- sól koszerna: Użyj nieco więcej ze względu na grubsze ziarna
- drobna sól morska: Zmniejsz ilość nieznacznie
Świeżo mielony czarny pieprz
- biały pieprz: Łagodniejszy i mniej ostry
- mieszanka grubo tłuczonego pieprzu: Dodaje złożoności
Oliwa z oliwek
- olej z awokado: Wyższy punkt dymienia
- olej roślinny: Neutralny smak
Rozmaryn
- suszony rozmaryn: Rozgnieć między palcami, aby uwolnić olejki
- świeży tymianek: Nieco łagodniejsza ziołowa nuta
