Sałatka z kurczakiem

Składniki · 4 porcje

• 600 gPierś z kurczaka, oczyszczona
• 120 gMłody szpinak, umyty i osuszony
• 100 gMieszanka sałat, umyta i osuszona
• 250 gPomidor koktajlowy, przekrojony na pół
• 80 gSłodka cebula, cienko pokrojona
• 40 gTwardy ser, wiórki
• 60 gOliwa z oliwek
• 30 gSok z cytryny, świeży
• 4 gSłodka papryka, mielona
• 5 gSól
• 2 gCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Nóż, Deska do krojenia, Misa na sałatkę, Mała miseczka, Szczypce, Patelnia, Łopatka, Tarka, Termometr, Łyżka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Zbierz wszystkie składniki oraz przygotuj nóż, deskę, miskę do sałatki, małą miskę, szczypce, patelnię, łopatkę, tarkę i termometr. · 5 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, sałaty są suche, a narzędzia pod ręką.

2. 2
   Dopraw kurczaka

   Równomiernie dopraw pierś z kurczaka słodką papryką, 3 g solą i 1 g czarnym pieprzem, wcierając przyprawy w obie strony mięsa. · 3 min

   Na co patrzeć: Kurczak jest równomiernie pokryty lekką czerwoną warstwą papryki.

3. 3
   Usmaż kurczaka

   Rozgrzej 25 g oliwy z oliwek na patelni, a następnie smaż kurczaka przez 5-6 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze usmażony. · 12 min

   Kiedy gotowe: Sprawdź, czy najgrubsza część osiągnęła 74°C / 165°F przed zdjęciem z patelni.

4. 4
   Odstaw i pokrój

   Odstaw kurczaka na 5 minut na deskę, a następnie pokrój go w poprzek włókien w równe paski do ułożenia na sałatce. · 5 min

   Kiedy gotowe: Kurczak pozostaje nieprzezroczysty w całym przekroju, bez różowego środka.

5. 5
   Ułóż zieleninę

   Włóż do miski młody szpinak i mieszankę sałat, a następnie równomiernie rozsyp na nich przekrojone na pół pomidory koktajlowe. · 4 min

   Na co patrzeć: Zielenina wygląda lekko, a pomidory są równomiernie rozłożone w misce.

6. 6
   Dodaj ser

   Dodaj cienko pokrojoną słodką cebulę, a następnie zetrzyj twardy ser na sałatkę tak, aby opadł na nią lekkimi, wytrawnymi wiórkami. · 3 min

   Na co patrzeć: Cebula jest drobna, a wiórki sera wyraźnie leżą na wierzchu.

7. 7
   Udekoruj sałatkę

   Ułóż ciepłe plastry kurczaka na przygotowanej sałatce, lekko je zachodząc na siebie, aby każda porcja była równomierna. · 2 min

   Na co patrzeć: Kurczak przykrywa sałatkę ciepłą, złocistą warstwą.

8. 8
   Skrop i podawaj

   Wymieszaj 35 g oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, 2 g solą i 1 g czarnym pieprzem, skrop sałatkę, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu. · 3 min

   Na co patrzeć: Liście są błyszczące, ale nie przytłoczone, a kurczak pozostaje ciepły.