Pasta z makreli

Składniki · 4 porcje

• 250 gWędzona makrela, bez skóry i ości
• 2 szt.Jajko na twardo, ostudzone i obrane
• 100 gOgórek kiszony, drobno pokrojony w kostkę
• 50 gCebula, drobno pokrojona w kostkę
• 4 łyżkaMajonez
• 2 łyżeczkaMusztarda
• ½ pęczekSzczypiorek, posiekany
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Średni garnek, Miska do mieszania, Widelec, Tarka, Deska do krojenia, chef's knife, Łyżka, Łyżka miarowa, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz wszystkie odmierzone składniki i przygotuj garnek, miskę, widelec, tarkę, deskę do krojenia, nóż, łyżkę oraz łyżeczkę miarową. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są w zasięgu ręki.

2. 2
   Ugotuj jajka

   Ugotuj jajka na twardo, 9-10 minut, następnie ostudź je pod zimną bieżącą wodą, obierz i osusz przed posiekaniem. · 10 min

   Na co patrzeć: Skorupki jajek są na tyle chłodne, że można je trzymać w dłoni, a żółtka są zwarte.

3. 3
   Oczyść rybę

   Usuń skórę i wszystkie widoczne ości z wędzonej makreli, a następnie rozdrobnij około 250 g mięsa do miski. · 5 min

   Na co patrzeć: Ryba jest rozdrobiona na wilgotne płatki, bez widocznej skóry i ości.

4. 4
   Posiekaj dodatki

   Zetrzyj lub drobno posiekaj jajka na twardo, a następnie drobno pokrój w kostkę ogórek kiszony i cebulę, aby każdy kawałek dobrze połączył się z rybą. · 5 min

   Na co patrzeć: Jajko jest drobne i puszyste, a ogórek i cebula pokrojone w równą, małą kostkę.

5. 5
   Wymieszaj bazę

   Dodaj do makreli jajko, ogórek kiszony, cebulę, majonez i musztardę; delikatnie wymieszaj, aż masa będzie wilgotna, ale nie gładka. · 3 min

   Na co patrzeć: Pasta trzyma kształt, ale nadal widać w niej drobne płatki ryby i jajka.

6. 6
   Dopraw pastę

   Dopraw solą i czarnym pieprzem, wmieszaj posiekany szczypiorek, a następnie spróbuj i skoryguj smak wyłącznie podanymi przyprawami. · 2 min

   Na co patrzeć: Zielony szczypiorek równomiernie przebija się przez kremową pastę rybną.

7. 7
   Podawaj gęsto

   Podawaj pastę gęsto jako polską pastę śniadaniową, a jeśli ma czekać dłużej niż 30 minut, trzymaj ją w chłodzie. · 1 min

   Na co patrzeć: Pasta jest kremowa, z widocznymi drobinkami szczypiorku i na tyle zwarta, że można ją nakładać łyżką.