Jajecznica ze szczypiorkiem

Składniki · 1 porcja

• 3 szt.Jajko, roztrzepane
• 8 gSzczypiorek, drobno posiekany (do podania)
• 10 gMasło klarowane

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Widelec, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj jajka, szczypiorek, masło klarowane, miskę, widelec, nóż, deskę, patelnię i łopatkę; rozbij i roztrzep jajka, a następnie drobno posiekaj szczypiorek. · 5 min

   Na co patrzeć: Jajka są równomiernie roztrzepane, a szczypiorek drobno posiekany.

2. 2
   Rozpuść masło

   Rozpuść masło klarowane na patelni na średnio małym ogniu, aż delikatnie zacznie się mienić, ale nie będzie dymić. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest całkowicie rozpuszczone i lekko się mieni.

3. 3
   Delikatnie zrób jajecznicę

   Wlej roztrzepane jajka i delikatnie mieszaj łopatką, przesuwając po patelni, aż powstaną lśniące i miękko ścięte grudki. · 3 min

   Na co patrzeć: Grudki są miękkie, lśniące i jeszcze wilgotne.

4. 4
   Podawaj ze szczypiorkiem

   Posyp miękkie jajka surowym, posiekanym szczypiorkiem, przełóż na ciepły talerz i podawaj od razu, gdy są kremowe. · 1 min

   Na co patrzeć: Świeży zielony szczypiorek leży na kremowych żółtych jajkach.