Jajecznica z pieczarkami

Składniki · 1 porcja

• 3 szt.Jajko, roztrzepane
• 100 gPieczarka, pokrojone w plastry
• 10 gMasło klarowane
• 20 gCebula, pokrojona w kostkę
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Widelec, Patelnia, Łopatka, Talerz do serwowania, Łyżka miarowa

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przygotuj jajka, pieczarki, cebulę, masło klarowane, sól, pieprz oraz nóż, deskę, miskę, widelec, patelnię, łopatkę i talerz. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są w zasięgu ręki.

2. 2
   Pokrój i roztrzep

   Pokrój pieczarki w plastry, cebulę w drobną kostkę, wbij jajka do miski i roztrzep je widelcem, tylko do połączenia żółtek z białkami. · 3 min

   Na co patrzeć: Pieczarki są równe w plastrach, cebula drobno pokrojona, a jajka mają smugowaty, żółty kolor.

3. 3
   Podsmaż pieczarki

   Rozgrzej masło klarowane na patelni, dodaj cebulę i pieczarki, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będą złociste i całkowicie suche. · 5 min

   Na co patrzeć: Pieczarki są zrumienione, błyszczące i w patelni nie ma już płynu.

4. 4
   Dopraw na patelni

   Posyp pieczarki solą i czarnym pieprzem, a następnie mieszaj przez kilka sekund, aby przyprawy równomiernie oblepiły gorące pieczarki. · 1 min

   Na co patrzeć: Przyprawy są równomiernie rozprowadzone, a patelnia pozostaje sucha.

5. 5
   Zrób jajecznicę

   Wlej roztrzepane jajka na pieczarki, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i delikatnie mieszaj, aż powstaną miękkie skrzepy, a jajka pozostaną lekko wilgotne. · 2 min

   Na co patrzeć: Jajka tworzą miękkie, błyszczące skrzepy z odrobiną wilgoci na powierzchni.

6. 6
   Podawaj od razu

   Zdejmij patelnię z ognia i przełóż jajecznicę na ciepły talerz, gdy jest jeszcze delikatna, błyszcząca i lekko luźna. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajecznica leży w miękkich skrzepach i nie wygląda na suchą.