Jajka sadzone

Składniki · 1 porcja

• 1 szt.Jajko
• 1 łyżeczkaMasło klarowane
• 1 szczyptaSól
• 1 łyżeczkaKoperek, posiekany (do podania)

Sprzęt

Kuchenka, Mała patelnia, Pokrywka, Łyżeczka, Łopatka, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj jajko, masło klarowane, sól i koperek; ustaw małą patelnię, pokrywkę, łyżeczkę, łopatkę i talerz do podania. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są pod ręką przed rozpoczęciem podgrzewania.

2. 2
   Podgrzej masło

   Włóż do zimnej patelni 1 teaspoon masła klarowanego, a następnie podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści i niemal przestanie się pienić. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest klarowne, rozpuszczone i ledwo się pieni.

3. 3
   Wbij jajko

   Wbij jajko bezpośrednio na patelnię, gdy masło się uspokoi, dbając o to, by żółtko pozostało całe, a białko rozlało się równą warstwą. · 1 min

   Na co patrzeć: Żółtko jest nienaruszone, a białko zaczyna robić się nieprzezroczyste na brzegach.

4. 4
   Przykryj i smaż

   Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 3-4 minuty, zatrzymując parę, aż białko się zetnie, a żółtko nadal będzie drżeć. · 4 min

   Na co patrzeć: Białko jest całkowicie nieprzezroczyste z wierzchu, bez przezroczystych miejsc wokół żółtka.

5. 5
   Dopraw i podaj

   Lekko dopraw solą, posyp jajko koperkiem i zsuń je na ciepły talerz, gdy żółtko jest jeszcze płynne. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajko leży schludnie na talerzu, z lśniącym, miękkim żółtkiem i świeżym koperkiem na wierzchu.