Jajecznica na maśle

Składniki · 1 porcja

• 3 szt.Jajko
• 1 łyżkaKlarowane masło
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Widelec, Mała patelnia, Łopatka silikonowa, Łyżka miarowa, Talerz do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj wszystko

   Odważ i przygotuj jajka, masło, sól i pieprz; obok postaw miskę, widelce, małą patelnię, łopatkę, łyżkę i talerz. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki odmierzone, a narzędzia gotowe obok kuchenki.

2. 2
   Dopraw jajka

   Wbij jajka do miski, dodaj sól i czarny pieprz, a następnie roztrzep tylko do momentu, aż żółtka i białka lekko się połączą. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajka są żółte i smużone, ale nie spienione.

3. 3
   Rozpuść masło

   Rozpuść klarowane masło na patelni na średnio małym ogniu, aż będzie wyglądało na błyszczące, ale nie zacznie się rumienić ani dymić. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło jest całkowicie płynne i delikatnie połyskuje.

4. 4
   Mieszaj skrzepy

   Wlej jajka i delikatnie mieszaj łopatką, przesuwając od brzegów do środka, gdy zaczynają tworzyć się miękkie skrzepy. · 3 min

   Na co patrzeć: Tworzą się małe, delikatne skrzepy, a część jajka nadal pozostaje błyszcząca.

5. 5
   Zakończ poza ogniem

   Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajka nadal wyglądają na lekko wilgotne; mieszaj jeszcze przez 30 sekund, aby dokończyło je ciepło resztkowe. · 1 min

   Na co patrzeć: Skrzepy są kremowe, miękkie i lekko połyskują.

6. 6
   Podawaj od razu

   Podawaj jajecznicę od razu na ciepłym talerzu, gdy skrzepy są kremowe, delikatne i nadal lekko błyszczące. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajka trzymają miękkie skrzepy i nie wyglądają na suche.