Jajecznica z cebulą

Składniki · 1 porcja

• 2 szt.Jajko
• 50 gCebula, drobno pokrojona w kostkę
• 10 gMasło klarowane
• 1 ½ gSól
• 0.3 gCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Widelec, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia, Łopatka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz jajka, cebulę, masło klarowane, sól i pieprz; przygotuj miskę, widelec, nóż, deskę, patelnię i łopatkę. · 1 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się w zasięgu ręki.

2. 2
   Zeszklij cebulę

   Drobno pokrój cebulę w kostkę, następnie rozgrzej masło klarowane na patelni na średnim ogniu i podsmaż cebulę, aż będzie szklista i lekko złota. · 5 min

   Na co patrzeć: Cebula jest lśniąca, miękka, szklista i lekko złota na brzegach.

3. 3
   Roztrzep jajka

   Wbij jajka do miski, dodaj sól i czarny pieprz, po czym krótko roztrzep, aż żółtka i białka tylko się połączą. · 1 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest żółta w smugach, ale równomiernie rozluźniona, nie spieniona.

4. 4
   Delikatnie ściśnij

   Wlej jajka na zmiękczoną cebulę i mieszaj delikatnie od brzegów do środka, aż powstaną miękkie, wilgotne skrzepy. · 2 min

   Na co patrzeć: Tworzą się małe, miękkie skrzepy, a powierzchnia nadal wygląda lekko błyszcząco.

5. 5
   Podaj od razu

   Zdejmij patelnię z ognia, gdy skrzepy nadal wyglądają na lekko wilgotne, zsuń jajecznicę na ciepły talerz i podawaj od razu. · 1 min

   Na co patrzeć: Jajka są miękkie, lekko ścięte i lśniące, a nie suche.