Jajecznica z kiełbasą

Składniki · 1 porcja

• 3 szt.Jajka, roztrzepane
• 80 gKiełbasa polska, pokrojona w półplasterki
• 40 gCebula, pokrojona w kostkę
• 8 gMasło klarowane
• ⅓ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, świeżo mielony

Sprzęt

Kuchenka, Patelnia, Miska do mieszania, Nóż, Deska do krojenia, Trzepaczka, Łopatka, Łyżka miarowa, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj jajka, kiełbasę, cebulę, masło klarowane, sól, pieprz oraz patelnię, miskę, nóż, deskę, trzepaczkę, łopatkę i łyżkę. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Zrumień kiełbasę

   Pokrój kiełbasę w półplasterki, włóż ją na suchą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż brzegi lekko się zrumienią. · 4 min

   Kiedy gotowe: Jeśli używasz surowej kiełbasy, podgrzewaj, aż środek osiągnie 63°C / 145°F.

3. 3
   Zeszklij cebulę

   Dodaj pokrojoną cebulę i masło klarowane, a następnie smaż delikatnie, aż cebula stanie się przezroczysta i będzie pachniała słodko, a nie zrumieniona. · 3 min

   Na co patrzeć: Cebula wygląda błyszcząco i szklista na brzegach.

4. 4
   Roztrzep jajka

   Roztrzep jajka z solą i czarnym pieprzem, aż żółtka i białka całkowicie się połączą, a następnie wlej je na kiełbasę i cebulę. · 1 min

   Na co patrzeć: Masa jajeczna jest jednolicie żółta, bez smug białka.

5. 5
   Mieszaj skrzep

   Mieszaj powoli na średnio małym ogniu, zeskrobując dno patelni, aż powstaną miękkie, wilgotne kawałki jajecznicy, a jajka tylko się zetną. · 2 min

   Na co patrzeć: Jajka tworzą miękki skrzep i nadal lekko się błyszczą.

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Przełóż jajecznicę na ciepły talerz i podawaj od razu, gdy jajka są delikatne, a zrumieniona kiełbasa aromatyczna. · 1 min

   Na co patrzeć: Gotowe jajka są miękkie, żółte i przełożone kawałkami zrumienionej kiełbasy.