Sałatka z czarnej fasoli, kukurydzy i pomidorów

Składniki · 4 porcje

• 60 mlSok z cytryny, świeżo wyciśnięty
• 50 mlOliwa z oliwek
• 3 gDrobna sól morska
• 1 gZiarna pieprzu, świeżo zmielone
• 1 gPieprz cayenne, mielony
• 2 puszkaCzarna fasola, odsączona i przepłukana
• 200 gZiarenka kukurydzy, świeże
• 4 szt.Pomidory śliwkowe, posiekane
• 4 łodygaDymka, cienko pokrojona
• 15 gLiście pietruszki, posiekane
• 8 szt.Liście sałaty Boston, umyte i osuszone

Sprzęt

Nóż szefa kuchni, Durszlak, Deska do krojenia, Miarki kuchenne, Miska do mieszania, Młynek do pieprzu, Talerze, Łyżka do serwowania, Łopatka, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Odsącz i przepłucz czarną fasolę, posiekaj pomidory śliwkowe i liście pietruszki, pokrój dymkę, umyj i osusz sałatę Boston oraz odmierz wszystkie składniki dressingu. · 10 min

   Na co patrzeć: fasola przepłukana, warzywa przygotowane, składniki dressingu odmierzone i narzędzia pod ręką

2. 2
   Wymieszaj dressing

   W dużej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, drobną sól morską, świeżo zmielone ziarna pieprzu i pieprz cayenne, aż całość będzie błyszcząca i lekko zemulgowana. · 3 min

   Na co patrzeć: błyszczący i lekko zgęstniały

3. 3
   Połącz sałatkę

   Dodaj do dressingu czarną fasolę, ziarenka kukurydzy, posiekane pomidory, pokrojoną dymkę i pietruszkę, a następnie delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się pokryły. · 5 min

   Na co patrzeć: równomiernie pokryte i kolorowe

4. 4
   Odstaw sałatkę

   Pozostaw sałatkę w temperaturze pokojowej, mieszając raz w połowie czasu, aby fasola wchłonęła cytrusowy dressing. · 15 min

   Na co patrzeć: fasola wygląda na pulchną i błyszczącą

5. 5
   Nałóż i podawaj

   Rozłóż liście sałaty Boston na czterech talerzach, nałóż na wierzch sałatkę i podawaj od razu, gdy sałata pozostaje chrupiąca. · 2 min

   Na co patrzeć: wyraziste zioła i chrupiące liście