Sałatka gyros

Składniki · 4 porcje

• 600 gPierś z kurczaka, osuszona
• 25 gPrzyprawa gyros
• 20 mlOlej słonecznikowy
• 300 gSałata lodowa, posiekana
• 250 gPomidor koktajlowy, przekrojony na pół
• 200 gŚwieży ogórek, pokrojony w plasterki
• 180 gPapryka, pokrojona w plasterki
• 200 gKukurydza konserwowa, odsączona
• 160 gOgórek kiszony, pokrojony w plasterki
• 80 gCzerwona cebula, cienko pokrojona
• 120 gMajonez
• 150 gJogurt naturalny
• 2 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 15 gKoperek, posiekany
• 15 mlSok z cytryny
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Waga kuchenna, Łyżka miarowa, Deska do krojenia, Nóż szefa kuchni, Patelnia, Szczypce, Miska do mieszania, Durszlak, Łyżka, Misa do serwowania, Termometr szybki

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj i odmierz wszystkie składniki; wyłóż deskę do krojenia, nóż, patelnię, szczypce, miski do mieszania, durszlak, łyżkę i miskę do podania. · 8 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Przypraw kurczaka

   Obtocz pierś z kurczaka w przyprawie gyros, 10 ml oleju słonecznikowym, 1 g soli i czarnym pieprzu; odstaw, gdy patelnia się nagrzewa. · 3 min

   Na co patrzeć: Kurczak jest równomiernie pokryty czerwonawą warstwą przypraw.

3. 3
   Usmaż kurczaka na patelni

   Rozgrzej 10 ml oleju słonecznikowego na patelni, dodaj kurczaka i smaż 5-6 minut z każdej strony, aż będzie mocno przyprawiony i dokładnie usmażony. · 12 min

   Kiedy gotowe: Kurczak osiąga 74°C / 165°F w najgrubszym miejscu.

4. 4
   Ostudź i pokrój kurczaka

   Przełóż kurczaka na deskę, odstaw na 5 minut, a następnie pokrój w poprzek włókien w paski, aby soki się ustabilizowały przed połączeniem z resztą składników. · 6 min

   Na co patrzeć: Paski kurczaka są soczyste, lekko przestudzone i trzymają kształt.

5. 5
   Przygotuj warzywa

   Posiekaj sałatę, przekrój na pół pomidory koktajlowe, pokrój świeży ogórek, paprykę, ogórki kiszone i czerwoną cebulę; dobrze odsącz kukurydzę konserwową. · 10 min

   Na co patrzeć: Warzywa wyglądają na chrupiące, kolorowe i pozbawione nadmiaru płynu.

6. 6
   Wymieszaj sos czosnkowy

   Wymieszaj majonez, jogurt naturalny, drobno posiekany czosnek, sok z cytryny, koperek i pozostałą sól, aż sos będzie gładki, kremowy i lekko nakrapiany. · 4 min

   Na co patrzeć: Sos jest jasny, błyszczący i usiany zielonym koperkiem.

7. 7
   Połącz i podaj

   Połącz warzywa i kurczaka w dużej misce, polej sosem czosnkowo-koperkowym, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu, gdy wszystko jest jeszcze chrupiące. · 3 min

   Na co patrzeć: Sałatka jest lekko pokryta sosem, chrupiąca i kolorowa, z kurczakiem na wierzchu.