Ryż z warzywami i kurczakiem

Składniki · 4 porcje

• 600 gPierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
• 300 gBiały ryż, opłukany
• 1 szt.Czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 szt.Cukinia, pokrojona w kostkę
• 3 ząbekCzosnek, posiekany drobno
• 2 łyżkaOliwa z oliwek
• 2 łyżeczkaMieszanka ziół włoskich
• 1 łyżeczkaSłodka papryka
• 1 szt.Papryczka chili, cienko pokrojona
• 1 ½ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony
• 600 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Deska do krojenia, Nóż szefa kuchni, Miska do mieszania, Średni garnek, Pokrywka, Duża patelnia, Łyżka drewniana, Szczypce, Widelec, Termometr szybki, Łyżka do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przygotuj wszystkie składniki, opłucz ryż, pokrój kurczaka w kostkę, pokrój warzywa i odstaw garnek, patelnię, deskę, nóż, miskę, łyżkę oraz termometr. · 10 min

   Na co patrzeć: Składniki są odmierzone, pokrojone i ułożone osobno w kupkach.

2. 2
   Ugotuj ryż

   Zagotuj 600 ml wody z częścią soli, dodaj opłukany ryż, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ziarenka będą puszyste, a woda zostanie wchłonięta. · 15 min

   Na co patrzeć: Ryż wygląda na miękki, sypki i w garnku nie ma już wolnej wody.

3. 3
   Dopraw kurczaka

   Dopraw kostki kurczaka słodką papryką, mieszanką ziół włoskich, solą i czarnym pieprzem, a następnie wymieszaj, aby każda powierzchnia była lekko pokryta przyprawami. · 5 min

   Na co patrzeć: Kawałki kurczaka są równomiernie nakrapiane na czerwono i zielono od przypraw oraz ziół.

4. 4
   Obsmaż kurczaka

   Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, dodaj kurczaka jedną warstwą i obsmażaj, często obracając, aż będzie złocisty z każdej strony i gotowy w środku. · 8 min

   Kiedy gotowe: Wbij termometr w najgrubszą kostkę; powinien wskazywać 74°C / 165°F.

5. 5
   Podsmaż warzywa

   Dodaj czosnek, czerwoną paprykę, cukinię i papryczkę chili na tę samą patelnię, a następnie podsmażaj, aż będą aromatyczne, błyszczące i tylko lekko miękkie. · 7 min

   Na co patrzeć: Czosnek pachnie słodko, papryka jest wyrazista, a cukinia miękka, ale nie rozpada się.

6. 6
   Połącz z ryżem

   Dodaj ugotowany ryż i kurczaka do warzyw, delikatnie wymieszaj i dopraw pozostałą solą oraz czarnym pieprzem do smaku, aż całość będzie dobrze zbalansowana. · 3 min

   Na co patrzeć: Ryż jest równomiernie wymieszany z kurczakiem i warzywami, ale nie jest rozgnieciony.

7. 7
   Podawaj na gorąco

   Podawaj ryż z warzywami i kurczakiem od razu, na gorąco, nakładając na każdy talerz zrównoważoną porcję ryżu, mięsa i warzyw. · 1 min

   Na co patrzeć: Każda porcja zawiera puszysty ryż, złocistego kurczaka i kolorowe warzywa.