QiMeal
Rozdrobniona wołowina po tajsku
Rozdrobniona wołowina po tajsku · gotowe w 20 min · 4 porcje · 310 kcal na porcję · poziom: łatwy · 7 składników
Soczysta mielona wołowina jest szybko obsmażana z aromatycznymi papryczkami chili, a następnie wykańczana świeżą limonką, świeżą kolendrą i wytrawnym sosem rybnym, tworząc wyraziste danie w tajskim stylu, aromatyczne, pikantne i niezwykle apetyczne.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 10 min
- Razem
- 20 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 310
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 20 gCzerwone papryczki chili
- 500 gWołowina, mielona
- 40 gSos rybny
- 60 gDymka
- 80 gSok z limonek
- 15 gKolendra, świeża
- 30 mlOlej roślinny
Sprzęt
Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Patelnia, Łyżka drewniana
Przygotowanie
- Przygotuj aromaty
Przygotuj składniki i sprzęt, a następnie drobno pokrój czerwone papryczki chili i dymkę oraz grubo posiekaj świeżą kolendrę. · 5 min
Na co patrzeć: chili aromatyczne i skwierczące
- Zeszklij chili
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, dodaj czerwone papryczki chili i smaż, aż uwolnią aromat. · 2 min
Na co patrzeć: chili pachnie aromatycznie
- Zrumień wołowinę
Dodaj mieloną wołowinę i cały czas mieszaj na średnio dużym ogniu, aż równomiernie się zrumieni. · 5 min
Kiedy gotowe: Wołowina jest gotowa, gdy osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną 71°C i nie pozostanie żadna różowa barwa.
- Dopraw wołowinę
Wlej sos rybny i gotuj, mieszając, aż płyn odparuje i pokryje wołowinę. · 2 min
Na co patrzeć: patelnia wygląda na suchą i błyszczącą
- Wykończ i podawaj
Zdejmij z ognia, dodaj dymkę, sok z limonek i świeżą kolendrę, a następnie nałóż na talerze i podawaj. · 1 min
Na co patrzeć: zioła lekko więdną i wyglądają świeżo
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 310 |
|---|---|
| Białko | 26 g |
| Węglowodany | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| w tym nasycone | 8 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 780 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: ryby
Może zawierać: soybeans, histamine
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
Czym zastąpić składniki
Czerwone papryczki chili
- papryczki bird's eye chili: Dostosuj ilość, aby kontrolować poziom ostrości.
- płatki chili: Dodaje ostrości, ale mniej świeżości.
Wołowina
- mielony kurczak: Gotuj do pełnej miękkości, nieco mniej tłuszczu.
- mielona wieprzowina: Bardziej treściwy i soczysty efekt.
Sos rybny
- sos sojowy: Nadaje głębszy, ciemniejszy smak.
Dymka
- szalotki: Nadają słodszy, łagodniejszy smak cebulowy.
Sok z limonek
- sok z cytryny: Nieco mniej kwiatowy niż limonka.
Kolendra
- tajska bazylia: Dodaje anyżowy aromat.
