Kurczak curry z kokosem

Składniki · 4 porcje

• 12 gprzyprawa curry
• 6 gsól
• 15 golej rzepakowy
• 10 gczosnek
• 10 gimbir
• 120 gcebula
• 600 gpierś z kurczaka, bez kości
• 400 gmleko kokosowe light
• 30 gsok z limonki

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Chochla, Łyżki miarowe, Miska do mieszania, Patelnia nieprzywierająca, Szczypce, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Dopraw kurczaka

   Przygotuj miskę do mieszania i patelnię; połącz przyprawę curry i sól, dodaj bezkostną pierś z kurczaka i wymieszaj, aż będzie równomiernie pokryta przyprawami. · 5 min

   Na co patrzeć: Kurczak równomiernie pokryty przyprawami

2. 2
   Podsmaż aromaty

   Rozgrzej olej rzepakowy na nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu, następnie dodaj posiekany czosnek, imbir i cebulę i mieszaj, aż zaczną intensywnie pachnieć. · 3 min

   Na co patrzeć: Cebula miękka i aromatyczna

3. 3
   Zrumień kurczaka

   Dodaj doprawionego kurczaka na patelnię i smaż, od czasu do czasu obracając, aż zrumieni się ze wszystkich stron. · 6 min

   Kiedy gotowe: Kurczak osiąga wewnętrzną temperaturę 74°C

4. 4
   Duś i podawaj

   Wlej mleko kokosowe light i sok z limonki, zmniejsz ogień do średniego i duś, aż sos lekko zgęstnieje, a następnie nałóż na talerze i podawaj na gorąco. · 15 min

   Kiedy gotowe: Kurczak pozostaje w temperaturze co najmniej 74°C podczas podawania