Kurczak maślany

Składniki · 4 porcje

• 80 gMasło
• 1 szt.Cebula
• 4 ząbekZąbek czosnku
• 600 gPiersi z kurczaka, bez kości
• 2 łyżeczkaImbir
• 1 łyżeczkaPapryka chili
• ½ łyżeczkaKurkuma
• ½ łyżeczkaCynamon
• 1 do smakuSól
• 3 łyżkaKoncentrat pomidorowy
• 2 łyżeczkaGaram masala
• 200 mlŚmietanka

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Pokrywka, Łyżki miarowe, Miska do mieszania, Patelnia, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj aromaty

   Posiekaj cebulę, drobno posiekaj ząbek czosnku i imbir, odmierz przyprawy i ustaw patelnię na kuchence do gotowania. · 5 min

   Na co patrzeć: cebula staje się szklista

2. 2
   Pokrój kurczaka

   Pokrój bezkostne piersi z kurczaka na równe kawałki wielkości kęsa, aby szybko i równomiernie się ugotowały. · 3 min

   Na co patrzeć: równe kawałki wielkości kęsa

3. 3
   Dopraw kurczaka

   Wymieszaj paprykę chili, kurkumę, cynamon i sól, a następnie obtocz kawałki kurczaka, aż będą całkowicie pokryte przyprawami. · 2 min

   Na co patrzeć: równomiernie obtoczone kawałki

4. 4
   Podsmaż kurczaka

   Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu, a następnie podsmaż doprawionego kurczaka, przewracając go, aby zrumienić ze wszystkich stron. · 6 min

   Kiedy gotowe: Kurczak powinien stracić różowy kolor i osiągnąć 74°C w środku.

5. 5
   Dodaj bazę sosu

   Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietankę, zeskrobując dno patelni, aby sos stał się gładki i równomiernie połączony. · 3 min

   Na co patrzeć: gęsty i kremowy

6. 6
   Delikatnie duś

   Przykryj patelnię i duś butter chicken na małym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany. · 10 min

   Kiedy gotowe: Kurczak powinien być miękki i osiągnąć 74°C w środku.

7. 7
   Wykończ i podawaj

   Posyp butter chicken garam masalą, zamieszaj po raz ostatni i podawaj na gorąco. · 1 min

   Na co patrzeć: aromatyczne wykończenie