Kury z masłem orzechowym w sosie curry

Składniki · 4 porcje

• 400 gMleko kokosowe
• 50 gCzerwona pasta curry
• 120 gKremowe masło orzechowe
• 20 gCukier
• 30 gSos rybny
• 600 gPiersi z kurczaka
• 10 gCzosnek
• 150 gCebula
• 8 gSkrobia kukurydziana
• 5 gSól
• 800 gUgotowany ryż (opcjonalnie)

Sprzęt

Kuchenka, Nóż szefa kuchni, Deska do krojenia, Rondelek, Łyżka do serwowania, Patelnia, Trzepaczka, Łyżka drewniana

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj wszystkie składniki, posiekaj cebulę, drobno posiekaj czosnek, pokrój piersi z kurczaka na kawałki na jeden kęs i przygotuj rondel oraz patelnię. · 5 min

   Na co patrzeć: pojawiają się delikatne bąbelki

2. 2
   Podgrzej sos curry

   Podgrzej mleko kokosowe, czerwoną pastę curry, kremowe masło orzechowe, cukier i sos rybny w rondlu na średnim ogniu, mieszając, aż zacznie delikatnie bulgotać. · 8 min

   Na co patrzeć: gładkie i lekko bulgoczące

3. 3
   Zagęść sos

   Zdejmij rondel z ognia, pozwól sosowi lekko ostygnąć, a następnie wmieszaj skrobię kukurydzianą, aż całkowicie się rozpuści i sos zgęstnieje. · 5 min

   Na co patrzeć: lekko gęstszy i błyszczący

4. 4
   Zeszklij aromaty

   Smaż na patelni posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek na średnim ogniu, aż zmiękną i zaczną pachnieć. · 5 min

   Na co patrzeć: miękkie i aromatyczne

5. 5
   Usmaż kurczaka

   Dodaj kawałki kurczaka i sól na patelnię, a następnie smaż na średnio-wysokim ogniu, aż kurczak będzie całkowicie usmażony. · 8 min

   Kiedy gotowe: Kurczak osiąga wewnętrznie 74°C i w środku nie ma różowego koloru.

6. 6
   Połącz i podawaj

   Wlej sos curry z masłem orzechowym na patelnię, delikatnie podgrzej, aż wszystko będzie gorące, a następnie podawaj kurczaka z curry z masłem orzechowym na ryżu. · 4 min

   Na co patrzeć: sos równomiernie pokrywa kurczaka