QiMeal
Proteinowe pancakes z borówkami
Proteinowe pancakes z borówkami · gotowe w 25 min · 2 porcje · 384 kcal na porcję · poziom: łatwy · 8 składników
Szybki śniadaniowy stosik w stylu fusion: mąka owsiana nadaje orzechowej pełni, odżywka białkowa syci na dłużej, a borówki pękają, tworząc dżemowe kieszonki.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 25 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 384
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 40 gOdżywka białkowa
- 80 gMąka owsiana
- 2 szt.Jajko, roztrzepane
- 120 gBorówki amerykańskie, opłukane
- 6 gProszek do pieczenia
- 1 gSól
- 120 mlWoda
- 10 gMasło, do patelni
Sprzęt
Kuchenka, Miska do mieszania, Trzepaczka, Łopatka, Patelnia nieprzywierająca, Chochla, Łyżka miarowa, Talerz, Łyżka
Przygotowanie
- Przygotuj składniki
Przed mieszaniem przygotuj odmierzone składniki, miskę, trzepaczkę, łopatkę, patelnię nieprzywierającą, chochelkę, łyżki miarowe i wagę kuchenną. · 2 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie
- Wymieszaj suche składniki
W misce wymieszaj trzepaczką odżywkę białkową, mąkę owsianą, proszek do pieczenia i sól, aż kolor będzie jednolity i nie pozostaną widoczne grudki ani kieszonki składników. · 2 min
Na co patrzeć: Sucha mieszanka wygląda na równomiernie połączoną
- Roztrzep mokre składniki
W drugiej misce roztrzep jajka z wodą, aż masa będzie płynna i lekko spieniona, a następnie wlej ją do suchych składników. · 2 min
Na co patrzeć: Mieszanka jajeczna jest płynna i ma drobne pęcherzyki
- Odstaw ciasto
Delikatnie wymieszaj ciasto łopatką tylko do połączenia składników, a następnie odstaw je na 5 minut, aby mąka owsiana się nawodniła i zagęściła. · 5 min
Na co patrzeć: Ciasto jest gęste, ale da się je nabierać łyżką
- Wmieszaj borówki
Łopatką wmieszaj borówki w gęste ciasto, zostawiając kilka całych owoców widocznych, aby w każdym pancake’u równomiernie pojawiały się owocowe akcenty. · 2 min
Na co patrzeć: Borówki są równomiernie rozprowadzone w cieście
- Rozgrzej patelnię
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i rozpuść na niej cienką warstwę masła, aż zacznie się pienić, ale nie zbrązowieje. · 2 min
Na co patrzeć: Masło się pieni, a powierzchnia patelni wygląda na błyszczącą
- Smaż pierwszą stronę
Nakładaj chochelką ciasto w małe krążki, smażąc partiami, aż pojawią się pęcherzyki, brzegi się zetną, a spód będzie złocisty. · 8 min
Na co patrzeć: Na wierzchu tworzą się pęcherzyki, a brzegi wyglądają matowo
- Odwróć pancakes
Odwróć każdy pancake jeden raz i smaż drugą stronę, aż będzie napuszona, złocista i sprężysta w środku, po czym przełóż na talerz. · 6 min
Na co patrzeć: Obie strony są złociste, a pancakes lekko sprężynują po dotknięciu
- Podawaj na ciepło
Podawaj pancakes na ciepło, ułożone w stosik, nakładając na wierzch wszystkie luźne borówki z patelni. · 1 min
Na co patrzeć: Ciepły stosik z widocznymi borówkowymi kieszonkami
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 384 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 38 g |
| w tym cukry | 8 g |
| Tłuszcz | 13 g |
| w tym nasycone | 5 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 669 mg |
Nutri-ScoreB
Alergeny
Zawiera: jaja, gluten, mleko
Może zawierać: mleko, soybeans
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka: do 3 dni
- Zamrażarka: tak, do 2 mies.
- Podgrzewaj pod przykryciem, aż będą parująco gorące, następnie odstaw na 1 minutę przed podaniem.
Czym zastąpić składniki
Odżywka białkowa
- Mąka owsiana: Obniża zawartość białka i sprawia, że pancakes mają wyraźniejszy owsiany charakter
Mąka owsiana
- Odżywka białkowa: Użyj mniej niż ilość mąki owsianej, ponieważ mocno wchłania płyn
Jajko
- Woda: Użyj tylko w razie potrzeby; pancakes będą mniej delikatne i bardziej kruche
Borówki amerykańskie
- Mrożone borówki amerykańskie: Wmieszaj je jeszcze zamrożone, aby ograniczyć fioletowe smugi
Proszek do pieczenia
- Jajko: Dodatkowe roztrzepane jajko może dodać nieco puszystości, ale pancakes będą bardziej zwarte
Sól
- Cukier: Równoważy smak, ale nie zastępuje słoności
