Pizza salsiccia e friarielli

Składniki · 4 porcje

• 600 gCiasto na pizzę, w temperaturze pokojowej
• 250 gMozzarella, odsączona i porwana na kawałki
• 300 gKiełbasa, bez osłonki
• 400 gRzepa brokułowa, oczyszczona i posiekana
• 2 łyżkaOliwa z oliwek
• 2 ząbekCzosnek, pokrojony w plasterki
• 1 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Miska, Patelnia, Łyżka, Blacha do pieczenia, parchment, Szczypce, Wałek do ciasta, Nóż, Pędzelek, Deska do krojenia

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko do pizzy

   Przed gotowaniem przygotuj odmierzone składniki, wagę, miskę, patelnię, łyżkę, blachę do pieczenia, papier do pieczenia, szczypce, wałek i nóż. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F z blachą w środku przez 30 minut, aby spód pizzy trafił na równomierne ciepło. · 30 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany, a blacha gorąca

3. 3
   Podsmaż friarielli

   Rozgrzej 18 g oliwy z oliwek z plasterkami czosnku na patelni, dodaj rzepę brokułową i sól, a następnie smaż, aż zwiędnie i stanie się błyszcząca. · 8 min

   Na co patrzeć: Zielenina jest ciemna, lśniąca i miękka przy łodygach

4. 4
   Zrumień kiełbasę

   Smaż kiełbasę na tej samej patelni, aż się zrumieni i będzie krucha, a następnie wymieszaj ją z rzepą brokułową i czarnym pieprzem. · 8 min

   Kiedy gotowe: Przed nałożeniem na pizzę usmaż kiełbasę do 71°C / 160°F w najgrubszych kawałkach.

5. 5
   Rozciągnij ciasto

   Rozciągnij ciasto na pizzę na papierze do pieczenia, formując 2 cienkie placki, zostawiając nieco grubszy rant i smarując każdy spód oliwą z oliwek. · 6 min

   Na co patrzeć: Środki są cienkie, a ranty pozostają lekko puszyste

6. 6
   Nałóż dodatki

   Rozłóż mozzarellę na cieście, dodaj kiełbasę i rzepę brokułową, zostawiając rant w większości pusty, aby lepiej wyrósł. · 4 min

   Na co patrzeć: Dodatki są równomiernie rozłożone, a rant jest czysty

7. 7
   Upiecz pizzę

   Zsuń pizze na gorącą blachę i piecz, aż na cieście pojawią się pęcherze, ser się roztopi, a spód się zrumieni. · 16 min

   Na co patrzeć: Ciasto ma pęcherze, spód jest zrumieniony, a ser roztopiony

8. 8
   Podawaj na gorąco

   Podawaj pizzę na gorąco po 2 minutach odpoczynku, krojąc ją na kawałki, gdy mozzarella jest jeszcze miękka. · 2 min

   Na co patrzeć: Kawałki trzymają kształt, a ser pozostaje miękki