Pizza prosciutto e funghi

Składniki · 4 porcje

• 500 gCiasto na pizzę, w temperaturze pokojowej
• 220 gPomidory, rozgniecione
• 250 gMozzarella, porwana na kawałki
• 120 gSzynka gotowana, pokrojona w plastry
• 180 gPieczarki, pokrojone w plasterki
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• ¾ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Miska do mieszania, Łyżka, Blacha do pieczenia, Nóż, Deska do krojenia, oven gloves, Kamień do pieczenia, hands

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Przed rozgrzaniem piekarnika zbierz wszystkie składniki, wagę, miskę, łyżkę, blachę, nóż, deskę i rękawice kuchenne. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystko jest odmierzone, a narzędzia są w zasięgu ręki.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 250°C / 482°F z kamieniem do pizzy lub ciężką blachą w środku, aż powierzchnia będzie bardzo gorąca. · 20 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany, a kamień lub blacha intensywnie promieniuje ciepłem.

3. 3
   Dopraw pomidory

   Rozgnieć pomidory z solą, czarnym pieprzem i 5 g oliwy z oliwek, aż sos będzie luźny i łatwy do nakładania łyżką; pozostaw go surowy i świeży w smaku. · 4 min

   Na co patrzeć: Sos jest jasnoczerwony, lekko błyszczący i łatwo się rozprowadza.

4. 4
   Uformuj ciasto

   Rozciągnij ciasto na pizzę na natłuszczonej blasze w cienki okrąg o średnicy 30 cm, zostawiając grubszy brzeg, aby mógł wyrosnąć w piekarniku. · 5 min

   Na co patrzeć: Środek jest cienki i równy, a brzeg pozostaje lekko uniesiony.

5. 5
   Dodaj składniki

   Rozprowadź sos pomidorowy na środku, rozłóż mozzarellę, a następnie dodaj szynkę gotowaną i pokrojone pieczarki równą warstwą. · 4 min

   Na co patrzeć: Dodatki są równomiernie rozmieszczone, a wokół brzegu pozostaje czysty rant.

6. 6
   Upiecz pizzę

   Piecz pizzę na gorącym kamieniu lub blasze przez 10 do 12 minut, aż brzeg się napuszy, ser zacznie bulgotać, a pieczarki będą wyglądały na miękkie. · 12 min

   Na co patrzeć: Spód i brzegi są miejscami złocistobrązowe, a mozzarella jest roztopiona.

7. 7
   Podawaj na gorąco

   Odstaw pizzę na 2 minuty, skrop pozostałą oliwą z oliwek, pokrój czysto i podawaj, gdy ciasto jest chrupiące. · 3 min

   Na co patrzeć: Ser stężał na tyle, że pizzę można pokroić, a brzeg nadal wygląda chrupiąco.