Pizza capricciosa

Składniki · 4 porcje

• 600 gCiasto na pizzę, w temperaturze pokojowej
• 300 gPomidory, rozgniecione
• 250 gMozzarella, porwana na kawałki
• 120 gSzynka gotowana, pokrojona w plasterki
• 160 gPieczarki, cienko pokrojone
• 120 gKarczochy, odsączone i pokrojone na ćwiartki
• 60 gOliwki, bez pestek
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• 1 ząbekCzosnek, starty
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaPieprz czarny, świeżo mielony

Sprzęt

Piekarnik, Blacha do pieczenia, Papier do pieczenia, Miska do mieszania, Łyżka, Nóż, Deska do krojenia, Tarka, oven gloves, Nóż do pizzy, serving board

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Przed dotknięciem ciasta przygotuj odmierzone składniki, blachę do pieczenia, papier do pieczenia, miskę, łyżkę, nóż, deskę, tarkę i rękawice kuchenne. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie dodatki są odmierzone i pod ręką.

2. 2
   Rozgrzanie piekarnika

   Rozgrzej piekarnik do 250°C / 482°F z blachą w środku, aby spód trafił na bardzo gorącą powierzchnię. · 15 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest w pełni rozgrzany, a blacha gorąca.

3. 3
   Wymieszanie sosu pomidorowego

   Rozgnieć pomidory w misce, następnie wymieszaj je ze startym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem, tworząc prosty sos bez gotowania. · 3 min

   Na co patrzeć: Sos jest rzadki, intensywnie czerwony i lekko błyszczący.

4. 4
   Rozciągnięcie ciasta

   Rozciągnij ciasto na pizzę na papierze do pieczenia w cienki okrąg, pozostawiając nieco grubszy brzeg, który utrzyma dodatki. · 5 min

   Na co patrzeć: Środek jest cienki, a brzeg uniesiony.

5. 5
   Nałożenie dodatków

   Rozsmaruj sos pomidorowy na cieście, a następnie równomiernie rozłóż na wierzchu mozzarellę, szynkę gotowaną, pieczarki, karczochy i oliwki. · 5 min

   Na co patrzeć: Dodatki są przemieszane, a nie podzielone na sekcje.

6. 6
   Pieczenie pizzy

   Piecz pizzę na gorącej blasze, aż brzeg się napuszy, ser zacznie bulgotać, a pieczarki będą wyglądały na miękkie, około 12 minutes. · 12 min

   Na co patrzeć: Ciasto jest miejscami zrumienione, a mozzarella bulgocze.

7. 7
   Podanie na gorąco

   Podawaj Pizzę Capricciosa na gorąco, krojąc ją na 8 slices, tak aby każdy kawałek miał szynkę, pieczarki, karczochy i oliwki. · 2 min

   Na co patrzeć: Każdy kawałek ma zrównoważoną ilość dodatków.