Pierś z kurczaka faszerowana

Składniki · 4 porcje

• 4 szt.Pierś z kurczaka, bez skóry i bez kości
• 200 gSzpinak, umyty
• 120 gSer gouda, pokrojony w plastry
• 2 ząbekCzosnek, drobno posiekany
• 30 gMasło
• 1 łyżeczkaSłodka papryka
• 1 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
• 1 łyżkaOlej słonecznikowy

Sprzęt

Kuchenka, Piekarnik, Wykałaczki, sharp knife, Deska do krojenia, Patelnia, Łyżka, Szczypce, Termometr szybki, oven-proof pan, Talerz, Mała miseczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie

   Przygotuj składniki, wykałaczki, ostry nóż, deskę, patelnię, łyżkę, szczypce, termometr i naczynie żaroodporne. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Nacięcie kieszonek

   Naciąć głęboką kieszonkę w grubszej części każdej piersi z kurczaka, prowadząc nóż ostrożnie, tak aby nie przeciąć brzegów. · 6 min

   Na co patrzeć: Każda pierś otwiera się jak kieszonka, ale pozostaje zamknięta z 3 stron.

3. 3
   Podduszenie szpinaku

   Rozpuść masło na patelni, dodaj czosnek, a następnie dodaj szpinak z szczyptą soli i pieprzu, aż tylko zwiędnie. · 5 min

   Na co patrzeć: Szpinak jest ciemnozielony, błyszczący i zmniejszył swoją objętość.

4. 4
   Wystudzenie farszu

   Rozłóż farsz ze szpinaku na talerzu i lekko go przestudź, aby ser nie zaczął się topić przed zamknięciem kurczaka. · 5 min

   Na co patrzeć: Farsz jest ciepły, ale nie paruje.

5. 5
   Nadziewanie kurczaka

   Napełnij każdą kieszonkę szpinakiem i plastrami sera gouda, a następnie dokładnie zamknij otwór wykałaczkami. · 8 min

   Na co patrzeć: Farsz jest schowany w środku, a otwory są spięte.

6. 6
   Przyprawienie z zewnątrz

   Natrzyj kurczaka olejem słonecznikowym, a następnie dopraw wszystkie strony słodką papryką, solą i czarnym pieprzem. · 2 min

   Na co patrzeć: Kurczak jest lekko pokryty przyprawami i równomiernie pomarańczowo-czerwony od papryki.

7. 7
   Obsmażenie piersi

   Rozgrzej naczynie żaroodporne i obsmaż faszerowanego kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, nie poruszając go zbyt często. · 6 min

   Na co patrzeć: Obie strony są złociste, z ciemniejszymi od papryki brzegami.

8. 8
   Pieczenie kurczaka

   Przełóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C / 356°F i piecz przez 15 minut, pozostawiając wykałaczki na miejscu. · 15 min

   Kiedy gotowe: Włóż termometr w najgrubszą część; kurczak musi osiągnąć 74°C / 165°F.

9. 9
   Odpoczynek i podanie

   Odstaw kurczaka na 5 minut, ostrożnie usuń wykałaczki i podawaj piersi w całości lub pokrojone w plastry. · 5 min

   Kiedy gotowe: Jeśli masz wątpliwości, sprawdź ponownie; środek powinien mieć co najmniej 74°C / 165°F.