Dorsz zapiekany z serem

Składniki · 4 porcje

• 800 gFilet z dorsza, osuszony ręcznikiem papierowym
• 120 gŻółty ser, starty
• 200 gŚmietana
• 1 szt.Cebula, pokrojona w krążki
• 2 ząbekCzosnek, rozgnieciony
• 1 pęczekKoperek, posiekany
• 1 szt.Cytryna, wyciśnięty sok
• 15 gMasło, zmiękczone
• 1 łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, świeżo mielony

Sprzęt

Piekarnik, Naczynie do pieczenia, Miska do mieszania, Tarka, Nóż, Deska do krojenia, Wyciskarka do cytrusów, Łyżka, Termometr kuchenny, Talerz, Praska do czosnku, Rękawice kuchenne

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Przygotuj odmierzone składniki, naczynie do zapiekania, miskę, tarkę, nóż, deskę, wyciskacz do cytrusów, łyżkę i termometr kuchenny. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki i narzędzia są gotowe na blacie.

2. 2
   Przypraw dorsza

   Przypraw filety z dorsza z obu stron solą, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny, a następnie odstaw na chwilę, gdy piekarnik się nagrzewa. · 5 min

   Na co patrzeć: Ryba jest lekko błyszcząca i równomiernie oprószona pieprzem.

3. 3
   Natłuść naczynie

   Wetrzyj zmiękczone masło w naczynie do zapiekania, a następnie ułóż przyprawione filety z dorsza w jednej równej warstwie, bez nakładania na siebie. · 3 min

   Na co patrzeć: Naczynie jest cienko natłuszczone, a dorsz leży płasko w jednej warstwie.

4. 4
   Wymieszaj sos śmietanowy

   Wymieszaj śmietanę z rozgniecionym czosnkiem i posiekanym koperkiem, aż masa będzie gładka, a następnie rozprowadź ją równomiernie na dorszu. · 4 min

   Na co patrzeć: Sos jest jasny, kremowy i równomiernie przetykany koperkiem.

5. 5
   Dodaj wierzch

   Posyp warstwę śmietany startym żółtym serem, a następnie rozłóż na wierzchu krążki cebuli w luźnej, pojedynczej warstwie. · 3 min

   Na co patrzeć: Ser przykrywa śmietanę, a na wierzchu widać krążki cebuli.

6. 6
   Zapiecz rybę

   Piecz w 190°C / 375°F przez 20-25 minut , aż ser się zarumieni, a dorsz łatwo będzie się rozdzielał na płatki. · 25 min

   Kiedy gotowe: Sprawdź, czy najgrubszy kawałek dorsza osiągnął 63°C / 145°F i łatwo rozdziela się widelcem na płatki.

7. 7
   Podawaj od razu

   Podawaj zapieczonego dorsza gorącego, bezpośrednio z naczynia, nakładając na każdą porcję kremowy sos koperkowy i roztopiony ser. · 2 min

   Na co patrzeć: Każda porcja trzyma kształt, ma złotą serową warstwę i kremowy sos.