Pieczone pieczarki z grilla

Składniki · 4 porcje

• 12 szt.pieczarka, duże, z usuniętymi trzonkami
• 120 gser gorgonzola, pokruszony
• 1 szt.czerwona papryka, drobno posiekana
• ½ pęczekpietruszka, drobno posiekana
• 3 ½ łyżkaoliwa z oliwek
• 1 łyżkasok z cytryny, świeży
• 1 łyżeczkasłodka papryka mielona
• ¾ łyżeczkasól

Sprzęt

Grill, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Łyżki miarowe, Pędzel cukierniczy, Łyżka, Szczypce, Półmisek

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zbierz wszystkie składniki i przygotuj nóż, deskę do krojenia, miskę, łyżki miarowe, pędzelek kuchenny, łyżkę, szczypce i półmisek. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a wszystkie narzędzia są w zasięgu ręki.

2. 2
   Przygotowanie kapeluszy pieczarek

   Usuń z każdej pieczarki trzonek, oczyść kapelusze i posmaruj ich wnętrze oraz zewnętrzną stronę 2 tbsp oliwą z oliwek, aby były równomiernie błyszczące. · 8 min

   Na co patrzeć: Kapelusze wyglądają na czyste, wydrążone i lekko błyszczące z obu stron.

3. 3
   Przygotowanie farszu serowego

   Wymieszaj pokruszoną gorgonzolę z drobno pokrojoną czerwoną papryką, pietruszką, 1 tbsp oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i słodką papryką, aż masa będzie gruboziarnista. · 5 min

   Na co patrzeć: Farsz jest wilgotny, poplamiony na czerwono i zielono oraz nadal lekko grudkowaty.

4. 4
   Nadziewanie kapeluszy pieczarek

   Nakładaj łyżką mieszankę serową do każdego kapelusza, lekko ją kopczykując, ale nie ubijając, i pozostaw pieczarki blaszkami do góry do grillowania. · 5 min

   Na co patrzeć: Każdy kapelusz jest obficie wypełniony, a nadzienie wystaje ponad rant.

5. 5
   Rozgrzanie grilla

   Rozgrzej grill do 204°C / 400°F, a następnie posmaruj ruszt pozostałą oliwą z oliwek, aby nadziane kapelusze łatwo się odklejały. · 2 min

   Na co patrzeć: Ruszt jest gorący, lekko natłuszczony i gotowy do grillowania bezpośredniego.

6. 6
   Grillowanie nadziewanych pieczarek

   Grilluj kapelusze blaszkami do góry na średnim ogniu przez 10-12 minut, zamykając pokrywę, aż ser się rozpuści, a pieczarki zmiękną. · 12 min

   Na co patrzeć: Ser jest roztopiony i błyszczący, a brzegi pieczarek wyglądają na miękkie i ciemniejsze.

7. 7
   Podawanie na gorąco

   Przełóż pieczarki na ciepły półmisek i podawaj od razu, z roztopioną gorgonzolą w miękkich kapeluszach. · 2 min

   Na co patrzeć: Pieczarki zachowują kształt, a farsz jest miękki i płynny.