Surówka z selera

Składniki · 4 porcje

• 500 gSeler korzeniowy, obrany i grubo starty
• 180 gJabłko, obrane i starte
• 80 gMajonez
• 15 mlSok z cytryny
• 8 gNatka pietruszki, drobno posiekana (do podania)
• ½ łyżeczkaSól
• ¼ łyżeczkaCzarny pieprz, mielony
• 1 szczyptaCukier

Sprzęt

Lodówka, Obieraczka, Tarka czteroboczna, Deska do krojenia, Nóż, Miska do mieszania, Mała miseczka, Łyżka, Łyżki miarowe, Pokrywka, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz wszystkie składniki; przygotuj obieraczkę, tarkę o dużych oczkach, deskę do krojenia, nóż, miskę do mieszania, małą miskę, łyżkę i łyżeczki miarowe. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Zetrzyj seler

   Obierz seler, usuń twarde miejsca i zetrzyj go grubo bezpośrednio do miski do mieszania, aby wiórki pozostały lekkie. · 8 min

   Na co patrzeć: Seler jest jasny, równomiernie starty i pozbawiony skórki.

3. 3
   Przygotuj jabłko

   Obierz i zetrzyj jabłko, a następnie od razu wymieszaj je z sokiem z cytryny w małej misce, aby spowolnić ciemnienie. · 4 min

   Na co patrzeć: Wiórki jabłka są wilgotne i lekko błyszczące, nie brązowieją.

4. 4
   Połącz surówkę

   Dodaj jabłko z cytryną do selera, dołóż majonez i delikatnie wymieszaj, aż wiórki będą cienko pokryte. · 3 min

   Na co patrzeć: Surówka jest kremowa, ale nadal luźna, z widocznymi nitkami selera i jabłka.

5. 5
   Dopraw surówkę

   Dopraw solą, czarnym pieprzem i 1 pinch cukru, a następnie ponownie wymieszaj i spróbuj, aby uzyskać świeżą, lekko słodką równowagę. · 2 min

   Na co patrzeć: Przyprawy są równomiernie rozprowadzone, bez suchych miejsc.

6. 6
   Schłódź surówkę

   Przykryj miskę i schładzaj surówkę przez co najmniej 30 minut, aby seler lekko zmiękł, a smaki się połączyły. · 30 min

   Na co patrzeć: Surówka jest zimna, nieco miększa i lekko kremowa.

7. 7
   Udekoruj i podawaj

   Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj na zimno jako chrupiący polski dodatek do pieczonego mięsa albo jako prosty element obiadu. · 2 min

   Na co patrzeć: Na wierzchu znajduje się świeża natka pietruszki, a surówka jest podana schłodzona.