Pasta carbonara

Składniki · 4 porcje

• 400 gSpaghetti
• 200 gJajka
• 60 gParmezan
• 40 gSer Romano
• 120 gPancetta
• 80 gBoczek
• 2 gŚwieżo mielony pieprz, świeżo mielony
• 40 gMasło

Sprzęt

Kuchenka mikrofalowa, Kuchenka, Durszlak, Nóż, Duży garnek, Miska do mikrofali, Miska do mieszania, Miski do serwowania, Patelnia, Szczypce, Trzepaczka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz spaghetti, jajka, parmezan, ser Romano, pancettę, boczek, świeżo mielony pieprz i masło, a także przygotuj duży garnek, patelnię, miskę i durszlak. · 5 min

   Na co patrzeć: Makaron miękki, ale jędrny

2. 2
   Ugotuj spaghetti

   Doprowadź dużą ilość wody w garnku do intensywnego wrzenia na dużym ogniu, dodaj spaghetti i gotuj, aż będzie miękkie, ale nadal sprężyste przy gryzieniu. · 10 min

   Na co patrzeć: spaghetti miękkie, ale sprężyste

3. 3
   Wymieszaj sos jajeczny

   Roztrzep jajka z parmezanem, serem Romano i świeżo mielonym pieprzem w dużej misce, aż masa będzie gładka i dobrze połączona. · 5 min

   Na co patrzeć: gładka, blada mieszanina

4. 4
   Usmaż mięso wieprzowe

   Usmaż pancettę i boczek na patelni na średnim ogniu, mieszając, aż się zrumienią i wytopi się tłuszcz, a następnie pokrój je na kawałki wielkości kęsa. · 6 min

   Kiedy gotowe: wieprzowina całkowicie nieprzezroczysta i skwiercząca

5. 5
   Roztop masło

   Roztop masło w misce nadającej się do mikrofali, tylko do momentu aż będzie płynne, po czym odstaw do połączenia z pozostałymi składnikami. · 1 min

   Na co patrzeć: całkowicie roztopione

6. 6
   Połącz z makaronem

   Dokładnie odcedź spaghetti i od razu dodaj je do miski z mieszanką jajeczno-serową, energicznie mieszając, aby pokryć makaron sosem. · 2 min

   Na co patrzeć: makaron równomiernie pokryty

7. 7
   Wykończ sos

   Dodaj do makaronu usmażoną pancettę, boczek i roztopione masło, a następnie mieszaj, aż sos zgęstnieje od ciepła makaronu. · 2 min

   Kiedy gotowe: sos zgęstniał, a jajka nie są już płynne

8. 8
   Podaj makaron

   Rozdziel pastę carbonara na talerze i podawaj od razu, opcjonalnie z dodatkowym startym serem i świeżo mielonym pieprzem. · 1 min