Panini caprese

Składniki · 2 porcje

• 220 gCiabatta, przekrojona
• 160 gŚwieża mozzarella, pokrojona w plastry
• 180 gPomidor, pokrojony w plastry
• 8 gBazylia, całe liście
• 24 gGlazura balsamiczna
• 14 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Opiekacz do panini, Deska do krojenia, Nóż ząbkowany, Nóż szefa kuchni, Pędzel cukierniczy, Łyżka miarowa, Łopatka, Ręcznik papierowy, Łyżka

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj wszystkie składniki oraz prasę do panini, deskę do krojenia, nóż z ząbkami, nóż szefa kuchni, pędzelek cukierniczy, łyżkę miarową i łopatkę. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia pod ręką

2. 2
   Pokrój nadzienie

   Przekrój ciabattę, pokrój mozzarellę i pomidora na równe plastry o grubości 5 mm, a następnie lekko osusz pomidora, aby usunąć nadmiar soku. · 4 min

   Na co patrzeć: Równe plastry, a powierzchnia pomidora jest lekko osuszona

3. 3
   Dopraw pieczywo

   Posmaruj przekrojone strony ciabatty oliwą z oliwek, a następnie dopraw plastry pomidora solą i czarnym pieprzem. · 2 min

   Na co patrzeć: Pieczywo jest lekko błyszczące, a pomidory równomiernie oprószone przyprawami

4. 4
   Złóż kanapki

   Ułóż w ciabatcie warstwy mozzarelli, pomidora, bazylii i glazury balsamicznej, trzymając ser blisko pieczywa, aby równomiernie się roztopił. · 3 min

   Na co patrzeć: Nadzienie jest równomiernie ułożone, a glazura pozostaje w środku

5. 5
   Zaprasuj panini

   Rozgrzej prasę do panini do 204°C / 400°F, włóż kanapki do środka i dociskaj, aż pieczywo będzie chrupiące, a mozzarella zmięknie. · 5 min

   Na co patrzeć: Ciabatta jest złocista, z odciśniętymi paskami grilla, a ser wygląda kremowo

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Przełóż panini na deskę, przekrój każde na pół i podawaj, gdy ciabatta jest chrupiąca, a mozzarella nadal kremowa. · 1 min

   Na co patrzeć: Przekrojone kanapki pokazują roztopioną mozzarellę i intensywnie zieloną bazylię