Omlet z szynką i serem

Składniki · 1 porcja

• 2 szt.Jajko
• 2 plasterSzynka, pokrojona w plastry
• 30 gŻółty ser, starty
• 1 łyżkaSzczypiorek, posiekany (do podania)
• 10 gMasło klarowane
• 1 łyżkaMąka pszenna
• 1 łyżkaMleko
• 1 szczyptaSól
• 1 szczyptaCzarny pieprz, mielony

Sprzęt

Kuchenka, Miska, Trzepaczka, Tarka, Nóż, Deska do krojenia, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj stanowisko

   Zbierz i odmierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj miskę, trzepaczkę, tarkę, nóż, deskę do krojenia, nieprzywierającą patelnię, szpatułkę i talerz. · 2 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Roztrzep masę

   Roztrzep jajka z mlekiem, mąką pszenną, solą i czarnym pieprzem, aż masa będzie gładka i bez śladów suchej mąki. · 1 min

   Na co patrzeć: Masa ma bladożółty kolor, jest płynna i równomiernie wymieszana.

3. 3
   Usmaż spód

   Rozpuść masło klarowane na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, wlej masę i przechyl patelnię, aby utworzyć równy placek. · 2 min

   Na co patrzeć: Brzegi zaczynają się ścinać, a wierzch pozostaje lekko błyszczący.

4. 4
   Dodaj nadzienie

   Ułóż plastry szynki i starty żółty ser na 1 połowie, gdy spód jest ścięty i omlet można lekko przesunąć. · 1 min

   Na co patrzeć: Spód jest lekko ścięty, a ser zaczyna mięknąć pod wpływem ciepła.

5. 5
   Złóż omlet

   Złóż pustą połowę na nadzienie, delikatnie dociśnij szpatułką i smaż przez 30 sekund, aż ser się rozpuści. · 1 min

   Na co patrzeć: Omlet zachowuje kształt półksiężyca, a ser wygląda na roztopiony przy brzegu.

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Przełóż omlet na talerz, posyp wierzch posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze płynny. · 1 min

   Na co patrzeć: Omlet jest cały, błyszczący od masła i posypany świeżym zielonym szczypiorkiem.