Omlet zwykły

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 4 łyżkaMąka pszenna, przesiana
• 20 gMasło klarowane
• 1 łyżeczkaCukier

Sprzęt

Kuchenka, Miska do mieszania, Sito, Trzepaczka, Łyżka stołowa, Łyżeczka, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka, Talerz

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj sprzęt

   Przygotuj jajka, przesianą mąkę, cukier, masło klarowane, miskę, sito, trzepaczkę, łyżki miarowe, patelnię, łopatkę i talerze. · 3 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Ubij masę

   Ubij 4 jajka z przesianą mąką i cukrem, aż masa będzie gładka, jasna i bez grudek suchej mąki. · 4 min

   Na co patrzeć: Masa spływa równomiernie z trzepaczki, bez widocznych grudek.

3. 3
   Natłuść patelnię

   Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, następnie dodaj 10 g masła klarowanego i rozprowadź je, tworząc cienką, równą warstwę. · 2 min

   Na co patrzeć: Masło delikatnie się mieni, ale nie brązowieje.

4. 4
   Wlej masę

   Wlej połowę masy na patelnię i szybko przechyl ją, aby rozprowadzić masę w cienką, okrągłą warstwę. · 1 min

   Na co patrzeć: Masa równomiernie pokrywa patelnię w kształcie koła.

5. 5
   Usmaż i złóż

   Smaż, aż brzegi się zetną, a wierzch przestanie być mokry, po czym złóż omlet na pół łopatką. · 3 min

   Na co patrzeć: Spód jest lekko złoty, a wierzch ścięty, lecz wciąż delikatny.

6. 6
   Usmaż drugi omlet

   Przełóż pierwszy omlet na talerz, rozpuść pozostałe masło klarowane, wlej resztę masy i usmaż oraz złóż go w ten sam sposób. · 4 min

   Na co patrzeć: Drugi omlet jest złożony i lekko zrumieniony tak jak pierwszy.

7. 7
   Podawaj na gorąco

   Podawaj 2 złożone omlety od razu, gdy są miękkie w środku i lekko zrumienione z zewnątrz. · 1 min

   Na co patrzeć: Oba omlety są ciepłe, złożone i gotowe do jedzenia.