QiMeal
Naleśniki z serem i truskawkami
Naleśniki z serem i truskawkami · gotowe w 1 h 2 min · 4 porcje · 669 kcal na porcję · poziom: łatwy · 11 składników
Klasyczne polskie słodkie naleśniki z delikatnym nadzieniem z twarogu, podawane ze świeżymi truskawkami, cukrem pudrem i kleksem zimnej kwaśnej śmietany.
- Przygotowanie
- 43 min
- Gotowanie
- 19 min
- Razem
- 1 h 2 min
- Porcje
- 4
- kcal
- 669
- Trudność
- łatwy
Składniki · 4 porcje
- 200 gMąka pszenna
- 2 szt.Jajko
- 500 mlMleko
- 30 gMasło, podzielone
- 1 szczyptaSól
- 500 gTwaróg półtłusty, dobrze odsączony
- 40 gCukier
- 16 gCukier wanilinowy
- 300 gTruskawka, pokrojone w plasterki
- 20 gCukier puder (do podania)
- 200 gŚmietana kwaśna
Sprzęt
Kuchenka, Waga kuchenna, Miska do mieszania, Trzepaczka, Chochla, Patelnia nieprzywierająca, Łopatka, Nóż, Deska do krojenia, Sito, Talerz do serwowania, Mała patelnia
Przygotowanie
- Przygotowanie stanowiska
Zbierz i odmierz wszystkie składniki; przygotuj miskę, trzepaczkę, chochelkę, patelnię z powłoką nieprzywierającą, szpatułkę, nóż, deskę, sitko i talerze. · 5 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.
- Zrób ciasto
Delikatnie rozpuść 20 g masła, następnie wymieszaj mąkę, jajka, mleko, sól i roztopione masło na gładkie, rzadkie ciasto bez suchych grudek. · 5 min
Na co patrzeć: Ciasto jest rzadkie, błyszczące i pozbawione grudek mąki.
- Odstaw ciasto
Odstaw ciasto na 20 minut w temperaturze pokojowej, a następnie krótko wymieszaj, aż będzie spływać z chochelki jak lekka śmietanka. · 20 min
Na co patrzeć: Ciasto spływa z chochelki gładkim strumieniem.
- Natłuść patelnię
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnio dużym ogniu i lekko posmaruj ją pozostałym masłem przed pierwszym naleśnikiem. · 3 min
Na co patrzeć: Masło delikatnie się pieni, ale nie brązowieje mocno.
- Usmaż naleśniki
Wlej cienką warstwę ciasta na patelnię, przechyl ją, aby rozprowadzić ciasto, i smaż około 1 minutę z każdej strony, aż pojawią się jasnozłote plamki. · 16 min
Na co patrzeć: Każdy naleśnik jest cienki, elastyczny i lekko złocisty w plamki.
- Osłódź twaróg
Wymieszaj dobrze odsączony twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie kremowa, ale nadal lekko ziarnista. · 5 min
Na co patrzeć: Nadzienie wygląda na wilgotne i kremowe, nie wodniste.
- Nadziewaj naleśniki
Posmaruj każdy ciepły naleśnik osłodzonym twarogiem, a następnie złóż w ćwiartki lub zawiń starannie na talerze. · 5 min
Na co patrzeć: Nadzienie jest równomiernie rozprowadzone i zamknięte w każdym naleśniku.
- Podawanie naleśników
Podawaj nadziane naleśniki z truskawkami i cukrem pudrem, z kwaśną śmietaną podaną osobno. · 3 min
Na co patrzeć: Naleśniki są podane z jaskrawymi owocami, białym posypaniem cukru i chłodną kwaśną śmietaną.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 669 |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 75 g |
| w tym cukry | 35 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| w tym nasycone | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 667 mg |
Nutri-ScoreC
Alergeny
Zawiera: gluten, jaja, mleko
Czym zastąpić składniki
Mleko
- Woda: Użyj tylko w razie potrzeby; naleśniki będą lżejsze, ale mniej aksamitne.
Masło
- Olej słonecznikowy: Nadaje się do natłuszczenia patelni, ale masło daje klasyczny aromat.
Cukier
- Cukier puder: Szybko rozpuszcza się w nadzieniu serowym.
Cukier wanilinowy
- Cukier: Nadzienie będzie słodkie, ale mniej aromatyczne.
Cukier puder
- Cukier: Używaj oszczędnie; nie będzie się tak równomiernie posypywać jak cukier puder.
