QiMeal
Kogel-Mogel
Kogel-Mogel · gotowe w 15 min · 2 porcje · 85 kcal na porcję · poziom: łatwy · 4 składników
Kogel-Mogel to stary polski deser komfortowy: surowe żółtka jaj ubite z cukrem, aż staną się blade, gęste, lśniące i dające się nakładać łyżką.
- Przygotowanie
- 15 min
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 2
- kcal
- 85
- Trudność
- łatwy
Składniki · 2 porcje
- 2 szt.żółtko jajka, oddzielone
- 2 łyżeczkacukier
- 1 łyżeczkacukier wanilinowy
- 1 łyżeczkakakao w proszku (opcjonalnie)
Sprzęt
Głęboka miska, Trzepaczka, Widelec, Łyżeczka, Łyżka, Szklanka do serwowania
Przygotowanie
- Przygotuj przybory
Przygotuj żółtka jaj, cukier, cukier wanilinowy, kakao w proszku, głęboką miskę, małą trzepaczkę, łyżeczkę, łyżkę i 2 małe szklanki; dokładnie umyj ręce. · 2 min
Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a miska jest czysta i sucha.
- Oddziel żółtka
Oddziel 2 żółtka jaj do głębokiej miski, uważając, aby nie dostały się białka; sprawdź, czy miska jest czysta, sucha i bez skorupek. · 2 min
Na co patrzeć: Żółtka leżą w całości w misce, bez kawałków skorupek.
- Dodaj cukry
Dodaj cukier i cukier wanilinowy do żółtek, używając 1 tsp cukru na 1 żółtko dla tradycyjnego balansu smaku. · 1 min
Na co patrzeć: Cukier leży na żółtkach przed ubijaniem.
- Ubij krem
Ubijaj energicznie widelcem lub małą trzepaczką przez 5-10 minut, aż żółtka staną się bardzo blade, gęste, lśniące i niemal białe. · 8 min
Na co patrzeć: Masa jest blada, gęsta, lśniąca i spływa powoli wstęgami.
- Wmieszaj kakao
Wmieszaj kakao w proszku do gotowego kremu, jeśli przygotowujesz wersję czekoladową; mieszaj delikatnie, aż nie będzie suchych grudek. · 1 min
Na co patrzeć: Krem jest równomiernie zabarwiony, bez widocznych kieszeni kakao.
- Podawaj od razu
Podawaj od razu w małych szklankach z łyżeczkami; jedz jako deser, gdy krem jest blady, puszysty i gęsty. · 1 min
Na co patrzeć: Kogel-Mogel trzyma miękką kopkę w szklance.
Wartości odżywcze (na porcję)
| kcal | 85 |
|---|---|
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 7 g |
| w tym cukry | 6 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| w tym nasycone | 2 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 9 mg |
Nutri-ScoreD
Alergeny
Zawiera: jaja
Czym zastąpić składniki
żółtko jajka
- żółtko jajka pasteryzowane: Zachowuje tradycyjną konsystencję, jednocześnie zmniejszając ryzyko związane z surowym jajem.
cukier
- cukier wanilinowy: Nadaje wyraźniejszą nutę wanilii, ale pozostaje w tradycyjnym profilu smakowym.
cukier wanilinowy
- cukier: Krem będzie klasyczny i słodki, ale mniej aromatyczny.
kakao w proszku
- cukier wanilinowy: Użyj do jasnej, waniliowej wersji zamiast czekoladowej.
