Miska z hashem z kiełbasy indyczej i batata

Składniki · 2 porcje

• 200 gKiełbasa indycza, rozdrobniona
• 350 gBatat, pokrojony w kostkę
• 2 szt.Jajko
• 150 gPapryka, pokrojona w kostkę
• 1 łyżkaOliwa z oliwek
• ¼ łyżeczkaSól
• ½ łyżeczkaPieprz czarny, mielony

Sprzęt

Piekarnik, Kuchenka, Nóż, Deska do krojenia, Miska do mieszania, Blacha do pieczenia, Patelnia, Łopatka, Szczypce, Misa do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotowanie składników

   Zbierz i odmierz wszystkie składniki; przygotuj nóż, deskę do krojenia, miskę do mieszania, blachę do pieczenia, patelnię, łopatkę, szczypce i wagę kuchenną. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia są pod ręką.

2. 2
   Rozgrzej piekarnik

   Rozgrzej piekarnik do 204°C / 400°F. Pokrój batata i paprykę w kostkę, następnie rozdrobnij kiełbasę indyczą na kawałki wielkości kęsa. · 5 min

   Na co patrzeć: Piekarnik jest gorący, a warzywa pokrojone równo.

3. 3
   Dopraw warzywa

   Wymieszaj pokrojone w kostkę batata i paprykę z 10 g oliwy z oliwek, solą i czarnym pieprzem na gorącej blasze, a następnie rozłóż w 1 warstwie. · 3 min

   Na co patrzeć: Warzywa są lekko pokryte tłuszczem i równomiernie rozłożone.

4. 4
   Upiecz warzywa

   Piecz warzywa, aż brzegi batata się zrumienią, a środek zmięknie, mieszając raz, aby papryka zmiękła, ale się nie przypaliła. · 22 min

   Na co patrzeć: Batat jest zrumieniony na brzegach, a papryka wygląda na zmiękczoną.

5. 5
   Podsmaż kiełbasę

   Podsmaż kiełbasę indyczą na patelni na średnim ogniu, rozdrabniając ją, aż nie będzie już różowa, a kawałki dobrze się zrumienią. · 8 min

   Kiedy gotowe: Kiełbasa indycza osiąga 74°C / 165°F w najgrubszym kawałku.

6. 6
   Usmaż jajka

   Usmaż jajka na pozostałej oliwie z oliwek, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lśniące, polewając wierzch odrobiną gorącego tłuszczu. · 4 min

   Na co patrzeć: Białka jaj są nieprzezroczyste, a żółtka nadal wyglądają na błyszczące.

7. 7
   Połącz hash

   Delikatnie wmieszaj pieczonego batata i paprykę do kiełbasy, podgrzewając wszystko razem, aż hash będzie lśniący i równomiernie wymieszany. · 2 min

   Na co patrzeć: Hash jest równomiernie wymieszany, z kawałkami zrumienionej kiełbasy w całej porcji.

8. 8
   Podaj w miskach

   Podaj hash w 2 ciepłych miskach, kładąc 1 jajko na każdej porcji i zeskrobując na wierzch wszystkie zrumienione kawałki z patelni. · 1 min

   Na co patrzeć: Każda miska ma równą bazę z hashu i 1 jajko na wierzchu.