Meksykańska miska śniadaniowa

Składniki · 2 porcje

• 4 szt.Jajko
• 240 gCzarna fasola, ugotowana i odsączona
• 150 gAwokado, pokrojone w plastry
• 120 gSalsa
• 20 gSer, starty
• 10 gOliwa z oliwek
• 2 gSól
• 1 gCzarny pieprz, mielony
• 30 mlWoda

Sprzęt

Kuchenka, Miski do mieszania, Patelnia, Rondelek, Łopatka, Łyżka, Nóż, Deska do krojenia, Łyżki miarowe, Łyżka do serwowania

Przygotowanie

1. 1
   Przygotuj składniki

   Zbierz i odmierz wszystkie składniki, a następnie przygotuj 2 miski, patelnię, rondel, łopatkę, łyżkę, nóż, deskę do krojenia i łyżeczki miarowe. · 5 min

   Na co patrzeć: Wszystkie składniki są odmierzone, a narzędzia znajdują się pod ręką.

2. 2
   Podgrzej fasolę

   Podgrzewaj czarną fasolę z wodą i 1 pinch soli w małym rondlu na średnim ogniu, aż zacznie parować i lekko zgęstnieje. · 5 min

   Na co patrzeć: Fasola wygląda lśniąco, jest gorąca i lekko sosowata.

3. 3
   Usmaż jajka

   Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką, wbij jajka, dopraw pozostałą solą i czarnym pieprzem, a następnie smaż, aż białka się zetną. · 4 min

   Na co patrzeć: Białka jaj są nieprzezroczyste i ścięte, a żółtka pozostają lśniące.

4. 4
   Pokrój awokado

   Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, wyjmij miąższ i pokrój go w plastry, podczas gdy fasola i jajka kończą się gotować. · 3 min

   Na co patrzeć: Plastry awokado są gładkie, zielone i zachowują kształt.

5. 5
   Złóż miski

   Podziel ciepłą czarną fasolę między 2 miski, a następnie na każdej porcji ułóż 2 jajka, plastry awokado, salsę i starty ser. · 2 min

   Na co patrzeć: W każdej misce na spodzie znajduje się fasola, a jajka i dodatki są równomiernie ułożone na wierzchu.

6. 6
   Podawaj na gorąco

   Podawaj od razu, gdy jajka są gorące, nakładając salsę łyżką na fasolę, aby ser lekko zmiękł. · 1 min

   Na co patrzeć: Ser zaczyna mięknąć, a salsa na wierzchu wygląda świeżo.